Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Cá Trê Kho Đơn Giản Tại Nhà mới nhất trên website Honggaitour.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bên cạnh cách làm món cá bống kho tiêu, Nghề Bếp Á Âu còn nhiều công thức chế biến các món ăn hấp dẫn mà lại dễ làm. Vì vậy, bạn có thể cập nhật để thực đơn cho gia đình mình càng phong phú hơn. Thực đơn càng hấp dẫn hơn nếu hôm nay bạn cập nhật thêm cách kho cá trê với tiêu thơm ngon, chuẩn vị.Cá trê thuộc họ cá da trơn, sống trong môi trường nước ngọt và được xem là một loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng. Với loại cá này, bạn có thể chế biến nhiều món khác nhau như cá trê chiên vàng, cá trên kho tộ, cá chua cá trê và cá trên kho tiêu ăn với cơm trắng tuyệt ngon…
Cá trê
Tiêu xay
Tỏi, ớt, hành lá
Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn
Cá trê bạn hãy chọn cá trê vàng. So với cá trê đen, cá trê vàng có giá trị dinh dưỡng cao hơn và chất thịt cũng chắc và thơm hơn. Thêm nữa, để cách kho cá trê với tiêu thơm ngon, đúng chuẩn, bạn hãy chọn mua cá trê đồng, loại được đánh bắt ngoài tự nhiên.
Bước đầu tiên để món ăn không bị tanh là sơ chế cá trê. Bạn hãy chuẩn bị một ít tro bếp, gừng và một chút nước cốt chanh. Trộn chung các nguyên liệu trên lại với nhau và xoa lên thân cá cho sạch nhớt và khử mùi tanh hiệu quả. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước, bỏ ruột, bỏ mang, vi và cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn 1 quả, 2 quả để nguyên cuốn và 1 quả tỉa hoa trang trí cho món ăn thêm bắt mắt. Hành lá rửa sạch, cắt khúc chừng 3cm.
Hướng dẫn cách làm món kho cá trê
Bước 1: Ướp cá với nước mắm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, một chút dầu ăn, ớt băm, tỏi băm, tiêu xay. Đảo đều và để khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 2: Khi cá ngấm gia vị, bạn đặt một chiếc nồi đất lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu nóng thì cho vài muỗng đường vào khuấy đều đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho cá vào kho. Lúc này, hạ nhỏ lửa để tránh bị cháy.
Bước 3: Lật mặt cho cá săn lại thì bạn cho nước dừa tươi vào xâm xấm mặt cá. Lúc này, bạn hạ lửa vừa, cho hai trái ớt tươi vào và đậy nắm nồi bắt đầu kho khoảng 30 phút. Trong quá trình kho, khi nước sôi, bạn có thể mở nắp nồi và nếm thử xem gia vị đã vừa miệng chưa, nếu chưa thì có thể thêm chút nước mắm, bột ngột và hạt nêm. Rồi đậy nắp tiếp tục kho cho đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.
Bước 4: Khi nước trong nồi sánh lại, bạn tắt bếp, rắc thêm tiêu xay, hành lá cắt khúc và trang trí thêm trái ớt tỉa hoa là hoàn thành món ăn.
Hướng Dẫn Chi Tiết Các Bước Làm Lẩu Cá Trê Thơm Ngon Tại Nhà
Cá trê là loại cá nước ngọt, giàu dinh dưỡng và rất phổ biến ở nước ta. Cá này có thể dùng để nướng, chiên, nấu canh,… Và một trong những món ngon nhất được làm từ cá này là lẩu cá trê. Bạn có thể học cách nấu món lẩu này trong bài viết sau đây của Medplus.
Mẹo làm món lẩu cá trê hấp dẫn tại nhà
1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn cá trê tươi ngon cho món lẩu khoái khẩu này:
Chọn cá trê già, con phải lớn.
Nên chọn cá sống thịt mới ngọt và ngon, không bỡ.
Cá phải còn nguyên vẹn, không trầy xước, tróc vảy.
Thân cá béo tròn, to và mướt, mình cá cứng, mang đỏ tươi, đầu cân đối với thân.
2. Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn
Món lẩu cá trê được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đầm đà hấp dẫn mà nó mang lại. Tuy nhiên rất ít người biết cách làm sao để món lẩu này đạt được tiêu chuẩn đề ra. Thế nên, hôm nay Medplus sẽ chỉ cho bạn những mẹo nhỏ khi thực hiện món ăn này.
Có nhiều người không chịu nổi mùi tanh của cá trê. Vì vậy bạn cần phải sử dụng muối, chanh và gừng để loại bỏ nớt và mùi tanh xung quanh cá.
Nếu bạn không muốn cá bị bở trong quá trình nấu, thì trước hết bạn có thể chiên sơ cho cá săn lại là được.
Rất nhiều người không tạo ra hương và vị tiêu chuẩn của món lẩu. Thế nên, bạn có thể đến các cửa hàng đẻ tìm mua gói gia vị lẩu là được.
Những lưu ý khi ăn lẩu cá trê để đảm bảo sức khỏe
1. Các món ăn có thể đi kèm
Món lẩu khoái khẩu này có thể ăn kèm với bắp chuối, nấm kim châm, rau nhút, bông so đũa, rau mùi,… Ngoài ra thì bạn còn có thể ăn chung với bún tươi. Bởi nó sẽ giúp bạn cảm thấy no hơn khi ăn. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay làm món lẩu cá này cho cả nhà cùng thưởng thức nào.
2. Cách bảo quản an toàn
3. Lưu ý khi ăn món lẩu cá trê
Một số nhóm người nên hạn chế ăn cá.
Những người bị rối loạn chảy máu
Trong thành phần mỡ cá có chứa axit eicosapentaenoic (EPA). Đây là chất có tác dụng ngăn chặn sự bám dính cholesterol vào thành mạch máu, rất hữu ích cho những người mắc bệnh xơ vữa động mạch. Tuy nhiên, ăn quá nhiều thực phẩm chứa chất EPA lại gây ức chế kết tập tiểu cầu. Do đó, dễ dàng làm tăng chảy máu ở những bệnh nhân mắc chứng rối loạn chảy máu, gây bất lợi cho sự phục hồi của bệnh, nguy hiểm cho sức khỏe.
Những người bị suy giảm chức năng gan, thận
Như bạn biết cá là thực phẩm giàu protein. Nếu ăn quá mức sẽ làm tăng gánh nặng cho cả gan và thận. Nó bắt các cơ quan này làm việc quá sức, dẫn đến gây ra những thiệt hại nghiêm trọng đến sức khỏe. Vậy nên, n ếu muốn ăn cá trong quá trình điều trị bệnh, thì nên tham khảo thông tin thêm hoặc xin ý kiến của bác sĩ để ăn với một lượng phù hợp. Do đó, những người bệnh này nên hạn chế ăn lẩu cá trê.
Những người đang trong quá trình uống thuốc chữa bệnh
Một số loại thuốc có thành phần như clorpheniramin, diphenhydramine là chất đối kháng với histamin. Bên cạnh đó, chất histidine trong cá và một số thực phẩm khác sau khi ăn vào có thể được chuyển hóa thành histamine. Nếu đang uống thuốc, tiếp tục kết hợp với ăn cá thì phản ứng kháng histamine sẽ ức chế phân hủy amin. Từ đó, dẫn đến sự tích tụ các histamine quá mức. Điều này có thể gây ra chóng mặt, nhức đầu, đánh trống ngực và các triệu chứng phức tạp khác.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Rô Kho Khế Cực Đơn Giản Tại Nhà
Hướng dẫn cách làm món cá rô kho khế cực đơn giản tại nhà
Chi tiết Cập nhật lần cuối: 18/1/2020 Đăng: 09/5/2016 Bởi Admin1 Lượt xem: 2865Cá rô đồng kho khế là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng có vị chua nhẹ rất ngon và đưa đẩy cơm. Hôm nay cơ sở Cá kho Trần luận xin giới thiệu với các bạn công thức cho món cá kho cực kì quen thuộc này. Mời các bạn cùng tìm hiểu.
500gr cá rô đồng
200gr thịt ba chỉ
2 quả khế xanh
Gia vị: Gừng, lá gừng, nước màu, hành tím, ớt, nước mắm, tiêu, chay khô, hạt nêm.
Cá rô kho khế có vị chua, bùi rất ngon.
Bước 1: Cá mua về, bạn đem đánh vảy, chặt bỏ mang và chà qua với muối hạt để giảm bớt chất nhờn.
Bước 2: Thái thịt thành những miếng mỏng, đem ướp với ít gia vị và để như vậy trong khoảng 15 phút. Sau đó, rán thịt nhanh với ít dầu cho thịt săn lại và để riêng.
Bước 3: Khế xanh đem bỏ đường diềm cạnh và cắt khoanh ngang, cắt khúc nhỏ lá gừng và đập dập 1/2 nhánh gừng tươi.
Bước 4: Chuẩn bị bát gia vị gồm nước mắm, đường, ớt, gừng, nước màu, chay khô và dầu ăn.
Bước 5: Dùng chiếc nồi kho cá đem lót khế làm mặt đáy trước khi xếp cá đều lên trên mặt. Tiếp theo, bạn cho phần nước ướp cá vào nồi và để khoảng nửa tiếng.
Món cá rô kho đậm hương vị đồng quê.
Bước 6: Sau khoảng thời gian ướp cá, bạn đun sôi nồi cá, chêm thêm nước và nêm nếm lại. Khi thấy nước kho xâm xấp mặt, cho tiếp phần lá gừng vào nấu cùng đến khi nước kho gần cạn thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã có món cá rô kho đậm hương vị đồng quê để mời cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy!
Cách làm món cá nục kho mía
Cá kho làng vũ đại bán ở đâu?
Cách Làm Cá Bống Kho Tiêu Đơn Giản Tại Nhà Ngon Đậm Vị
Cá kho tiêu là món ăn đơn giản nhưng hương vị thơm ngon đặc biệt, chính vì vậy luôn xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn của các gia đình. Hầu hết các loại cá đều có thể kho tiêu, ví dụ như cá nục, cá thu, cá kèo, cá lóc… và không thể không kể đến cá bống.
Cá bống có tính lành, thân cá tuy nhỏ nhưng thịt thơm và ngọt, có thể nấu được rất nhiều món khác nhau, món nào cũng thơm ngon đậm đà. Tuy nhiên, cá bống kho tiêu là món ăn được nhiều người yêu thích nhất, bởi lẽ nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh gọn mà hương vị kích thích vô cùng, ăn với cơm sẽ “hết veo” nồi cơm.
Sơ chế cá bống và nguyên liệu
Bạn cho cá bống vào rổ, chà xát nhẹ để vảy cá bong ra, làm như vậy cho đến khi cá đã sạch bớt vảy. Lúc này, bạn dùng kéo cắt hết phần đầu, đuôi và vây cá, cho cá vào rổ chà lại lần nữa cho đến khi sạch vảy hoàn toàn. Tiếp theo bạn làm sạch phần ruột cá, moi ruột từ trên xuống chứ không nên mổ bụng, cá sẽ không đẹp và khi kho dễ nát. Lưu ý, nếu cá có trứng thì để phần trứng lại. Cuối cùng, bạn rửa cá lại với nước cho sạch rồi để ráo, nếu muốn thì có thể chà xát một lớp muối rồi rửa sạch.
Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi chỉ.
Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái lát mỏng (hoặc đập dập). Tùy vào khẩu vị cay bạn có thể thêm bớt lượng ớt cho phù hợp.
Chiên cá bống
Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, lượng dầu vừa đủ để chiên cá, không cần phải chiên ngập dầu. Khi dầu nóng, bạn cho cá vào chiên với lửa vừa trong khoảng 10 – 15 phút, nhớ lật cá lại cho đều 2 mặt. Bạn chiên cho đến khi cá săn lại và có màu vàng nhạt thì gắp ra đĩa để riêng. Mục đích của bước này là giúp cá săn lại, khi kho không bị nát và thịt thơm ngon hơn.
Chưng nước hàng kho cá
Để làm món cá bống kho tiêu, chúng tôi khuyên bạn nên dùng một chiếc nồi đáy dày để kho cá. Làm như vậy sẽ giúp cá cạn nước kho, thấm gia vị nhưng không bị cháy đáy nồi. Bạn chưng nước hàng trong nồi này luôn, chưng xong chỉ việc cho cá vào kho là được.
Cho 3 muỗng đường hoa mai vào nồi, đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi đường lên màu caramen. Tiếp đó, bạn cho vài muỗng nước vào, khuấy đều rồi đun sôi là có nước hàng để kho cá. Hoặc bạn có thể cho đường vào chung với nước, bật bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi nước đường có màu nâu vàng là được.
Tắt bếp, dùng muỗng múc khoảng 1/3 lượng nước hàng trong nồi ra chén (để khi kho rưới lên bề mặt cá cho đều màu). Phần còn lại trong nồi bạn cho thêm 1 muỗng canh nước mắm ngon, nước sôi và chút đường vào khuấy đều, nêm nếm vị mặn ngọt cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Lưu ý là lượng nước và nước mắm trong nồi phải vừa đủ để khi cho cá vào nước xâm xấp mặt cá.
Cho cá vào nồi và tiến hành kho
Cá bống đã chiên sơ bạn xếp lần lượt vào nồi (lưu ý là lượng nước trong nồi phải xâm xấp mặt cá, nếu ít quá thì thêm vào, nhiều quá thì múc bớt ra). Rắc gừng thái sợi, ớt và tiêu sọ đập dập vào nồi (lượng tiêu cũng tự điều chỉnh cho phù hợp), rưới phần nước hàng múc ra khi nãy lên trên để cá thấm đều màu. Đậy vung nồi lại rồi bật bếp nấu.
Bật bếp kho cá với lửa vừa, kho khoảng 10 phút thì có thể lật nhẹ cho cá thấm gia vị hơn. Bạn cứ kho như vậy cho đến khi nước kho gần cạn hết, thịt cá săn lại và có màu cánh gián đẹp mắt là xong.
Trình bày và thưởng thức
Cá bống kho xong bạn gắp ra đĩa ăn nóng, cá kho ăn với cơm là ngon nhất, kết hợp thêm với canh riêu hoặc canh chua thì ngon tuyệt. Món cá bống kho tiêu được nhiều người yêu thích vì thịt rất mềm nhưng khi kho thì lại săn, dai, thấm gia vị và đưa cơm vô cùng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Cá Trê Kho Đơn Giản Tại Nhà trên website Honggaitour.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!