Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Con Ong Tại Nhà Thơm Ngon Đẹp Mắt mới nhất trên website Honggaitour.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Dầu mè : 10 ml dầu
Gạo nếp : 0.5 kg gaoj nếp thơm
Gừng : 1 củ gừng già
Đường mật : 0.2 kg
Vừng : 100 gram
Đậu phộng : 100 gram
Muối ăn : 50 gram
Hướng dẫn cách nấu chè con ong ngon thơm lạ miệng
Bước 1 : Nấu xôi cho món chè con ong
Gạo nếp mua về bạn đãi lại, bỏ những hạt lép, xấu cùng sạn. Nên chọn những hạt gạo to tròn để nấu chè ngon và thơm hơn.
Vo gạo sạch sau đó cho vào nồi để nấu xôi. Đổ nước ngập mặt gạo, thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào cho xôi đậm đà hơn sau khi nấu.
Bạn cạo sạch vỏ củ gừng tươi, xắt nhỏ.
Cho gừng vào máy xay sinh tố, đổ 80 ml nước vào cùng và xay nhuyễn gừng.
Cho phần đường mật vào chảo, thêm nước cốt gừng vào. Bật bếp nóng và nấu sôi hỗn hợp trong khoảng 2 phút để đường tan hoàn toàn vào nước gừng.
Sau 2 phút thì cho phần xôi vừa nấu vào hỗn hợp nước gừng đường mới làm. Đảo đều tay liên tục cho xôi bám đều với đường gừng. Trong lúc đảo bạn giảm lửa để xôi không bị cháy.
Bạn cho chảo xuống và để nguội bớt. Sau đó múc xôi vào chén, dùng một cái bát ém nhẹ xôi.
Cuối cùng, bạn đặt 1 cái dĩa lên trên mặt chén và úp chè ra dĩa. Rắc vừng trắng đã dang lên và thưởng thức chè con ong ấm nóng và đậm đà.
Bạn đảo đều tay và liên tục cho xôi tơi ra từng hạt. Khi thấy nước mật đường rút hết vào xôi, hạt xôi căng mọng, dính vào nhau thì tắt bếp. Nhớ là nước đường mật rút cạn mới ngon nha.
Khi xay xong thì bạn đổ qua rây và lọc lại lấy phần nước cốt, bỏ phần bã đi.
Bạn nên nấu bằng nồi cơm điện cho nhanh, hoặc cũng có thể ngâm gạo rồi đem hấp như bình thường cũng được. Nấu sao cho xôi chín đều là được.
Bước 2 : Chuẩn bị nước cốt gừng tươi
Bước 3 : Xôi đường mật
Bước 4 : Hoàn thành món chè con ong
Món chè con ong hơi khác lạ so với những món chè thông thường. Cái tên cũng thật đặc biệt nhưng nó nói lên được hết ý nghĩ của loại chè bạn đang ăn.
không phổ biến, rất ít người biết nên là một lợi thế thể hiện cho bạn. Hy vọng bạn thích món chè này và có thể phát huy khả năng ẩm thực của mình.
Cách Nấu Chè Con Ong Ngon Ngọt Dẻo Thơm
Cách nấu chè con ong ngon tuyệt
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Gạo nếp: 500g hoặc 1 đĩa xôi cũ
200 gam đường mật hoặc đường thốt nốt
1/2 củ gừng
Nước dùng
1 ít lạc hoặc vừng rang
Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
2. Cách nấu chè con ong
Bước 1. Tiến hành nấu xôi
Để xôi được dẻo và mềm, bạn nên cho gạo nếp vào nước ngâm khoảng 5 -7 tiếng rồi vớt ra để ráo. Tiếp đến bạn chuẩn bị nồi hấp rồi cho gạo nếp ngâm vào hấp chín bằng hơi nước.
Lưu ý: Khi ngâm gạo nếp bạn hãy cho thêm tí muối ăn để xôi khi chín ngon hơn. Khi hấp xôi, bạn nên thường xuyên mở nắp nồi để tránh rớt hơi nước xuống xôi.
Bước 2. Làm nước cốt gừng
Gừng tươi bạn đem gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch và thái thành lát mỏng. Tiếp đến cho gừng thái lát vào máy xay sinh tố cùng với tí nước.
Bước 3. Nấu nước đường
Đường mật hoặc đường thốt nốt bạn đem thái nhỏ. Tiếp đến bạn cho đường và nước cốt gừng vào nồi đun sôi.
Lưu ý: Hãy điều chỉnh ngọn lửa vừa phải, thường xuyên khuấy đều hỗn hợp lên để tránh bị cháy nước đường.
Bước 4. Hoàn thành
Chỉ cần nước gừng sôi, bạn thêm xôi vào đảo đều đến khi nước cạn hết, hạt xôi căng mọng, quyện dính với nhau là được.
Tranh thủ khi món chè vẫn còn đang nóng, bạn cho chè ra đĩa hoặc ép khuôn. Sau đó, bạn rắc lên trên một ít lạc rang/vừng rang giã dập nữa là món chè con ong đã hoàn thành xong rồi.
Cứ tưởng rằng xôi thừa sẽ phải bỏ đi và bạn phải “vò đầu bứt tai” khi chưa biết cách giải quyết như nào thì đây được xem là gợi ý cứu cánh để bạn vừa có thêm món ngon vừa thưởng thức, vừa đãi khách đấy.
Chè con ong hợp với mọi tiết trời, nhất là những ngày mưa mưa se lạnh, nhâm nhi miếng chè con ong dẻo ngọt cùng tách trà nóng là tuyệt nhất đấy bạn.
Cách chọn nguyên liệu
– Để món chè con ong ngon thơm phức, bạn cần chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu nhất là gạo nếp thật ngon và mềm dẻo.
– Nếu sử dụng nguyên liệu từ xôi cũ, còn thừa lại thì bạn cần hấp nóng lại. Bởi món chè này xôi càng dẻo mềm thì món chè càng ngon và hấp dẫn.
– Đường nên chọn đường mật mía nguyên chất hoặc đường thốt mốt. Bởi màu sắc của loại đường này sẽ mang lại cho món chè một màu sắc bắt mắt và căng mọng.
Mẹo nhỏ khi nấu chè con ong
– Món chè con ngon càng ngon, càng hấp dẫn bạn cần chuẩn bị nguyên liệu từ xôi thật mềm và dẻo dai.
– Hãy kết hợp với gừng và lạc rang để món ăn thêm ngon và tròn vị.
– Khi nấu chè con ong, bạn nên trộn đều xôi với nước đường. Đồng thời điều chỉnh ngọn lửa vừa phải. Tránh để bị cháy nồi chè.
– Với món chè này, bạn nên sử dụng ngay sau khi chế biến, thời gian sử dụng của chè con ong khá ngắn.
Điều cần tránh khi dùng chè con ong
– Do chè được chế biến từ gạo nếp nên những người có vết thương hở không nên sử dụng. Nhất là những chị em vừa sinh em bé.
– Chè con ong là một món ngọt chứa nhiều calo và chất ngọt nên không thích hợp dùng cho người tiểu đường hoặc người ăn kiêng, giảm cân.
– Gạo nếp có chất amylopectinc nên rất khó tiêu dễ gây rối loạn tiêu hóa, đầy hơi khó chịu. Bởi thế người già, trẻ nhỏ không nên dùng quá nhiều món chè này.
Cách Nấu Chè Con Ong Dẻo Thơm Căng Bóng Hấp Dẫn
Nguyên liệu nấu chè con ong
– 1kg gạo nếp ngon, dẻo
– 100g đường vàng
– 100g gừng thẻ
– 1 củ gừng
– Mè trắng
Các nguyên liệu chính để làm chè con ong (Ảnh: Internet)
– Dầu mè, muối
– Bạn vo sạch gạo nếp rồi ngâm gạo cùng với nước. Ngâm ít nhất 6 tiếng hoặc tốt nhất qua đêm cho món chè ngon hơn. Tiếp theo, rửa lại với nước sạch rồi để ráo gạo, rồi cho thêm 1 muỗng muối vào, trộn đều lên. Sau đó, bạn cho gạo vào nồi nấu xôi. Nấu đến khi xôi chín thì bạn xới đều và rưới 2 muỗng dầu mè lên xôi, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp. Làm như thế xôi sẽ bóng đẹp hơn, khi nguội xôi không khô mà mềm dẻo.
– Hoặc với món ăn này, bạn có thể sử dụng xôi cũ. Nếu xôi còn mềm bạn tiến hành bước tiếp theo. Hoặc nếu xôi bỏ vào tủ lạnh, bị cứng, bạn nên hấp xôi lại cho mềm và thực hiện công đoạn tiếp theo.
– Gừng bạn đem bóc vỏ, giã thật nhuyễn, mịn, không nên băm vì giã sẽ giúp gừng tiết ra nhiều mùi hương hơn. Tiếp theo, bạn cho đường thẻ, đường vàng cùng 400ml nước vào nồi, rồi đun sôi cho đường tan chảy. Hạ nhỏ lửa rồi nấu tiếp 10 phút cho đường sánh, có màu nâu vàng đẹp mắt. Hoặc bạn có thể làm chè con ong bằng mật mía thay vì đường thẻ, đường vàng. Nấu đến khi nước đường sánh, đặc, bạn cho ½ số gừng giã nhuyễn vào nấu cùng.
– Trong thời gian đợi nước đường sôi, bạn đem mè trắng rang vàng cho dậy mùi thơ, rồi cho ra chén.
Khi nước đường sôi lại, bạn cho phần xôi vừa nấu vào rồi đảo đều cho xôi hòa quyện với nước đường dẻo, bóng, còn ươn ướt. Lúc này, bạn cho tiếp phần gừng còn lại vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bạn cho mè trắng xuống đáy đĩa sâu lòng hoặc khuôn ép xôi để chè có hình dáng đẹp mắt. Sau đó, bạn cho chè lên để tạo thành khối. Rồi bạn úp ngược khuôn xôi lại, để chè tách ra. Trên mặt chè lúc này sẽ có mè trắng thơm vàng. Hoặc nếu không rắc mè rang xuống đáy trước, khi hoàn thành bạn có thể rắc mè rang lên trên mặt chè đều được.
Vậy là chè con ong đã hoàn thành với hạt nếp vàng óng, dẻo dai, không cứng, không bị nát, còn thoang thoảng hương thơm của gừng hấp dẫn.
– Bạn nên cho muối vào nếp trước khi nấu xôi.
– Khi xôi bị khô trong quá trình nấu, bạn có thể rưới thêm ít nước lên cho tơi rồi nấu tiếp.
– Khi cho xôi vào nước đường, bạn không nên đun quá lâu mà đảo đều sao cho chè còn ươn ướt vừa độ. Nếu không khi cho chè ra khuôn sẽ bị khô hoặc quá nhão, sẽ mất ngon.
– Bạn có thể điều chỉnh tăng, giảm lượng đường để món chè có vị vừa ăn.
– Nếu thích, bạn có thể rang đậu phộng cho vàng, giòn rồi giã nhuyễn và rắc lên mặt chè.
– Khi hoàn thành, thành phẩm phải có màu đẹp mắt, hạt nếp không quá khô, không bị nát, vị ngọt vừa vặn, có hương thơm của gừng.
Cách Nấu Chè Hoa Cau Tại Nhà Thơm Ngon Hấp Dẫn
30 – 40 gram bột năng, phần bột năng luôn mang một nhiệm vụ quan trọng trong các món chè là làm cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau và chè sánh mịn hơn.
150 – 200 gram đậu xanh đã chà vỏ. Bạn nên chọn những hạt đậu xanh mẩy, to và không bị mọt sâu.
1 bó lá dứa thơm để tạo mùi lừng thơm cho món chè.
150 – 200 ml nước cốt dừa
2 ống vani lỏng hoặc bột đều được
200 gram đường cát trắng
Tinh dầu hoa bưởi : 10 ml
Muối ăn : 1 muỗng cà phê
Dừa tươi nạo sợi : 50 gram
Các hương liệu đi kèm đều nhằm mục tiêu cho món chè hoa cau của bạn thơm và hấp dẫn hơn. Nên bạn cố gắng đừng để thiếu món nào nha.
Các bước cho cách nấu chè hoa cau
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu chính là đậu xanh và các loại nguyên liệu đi kèm
Bột năng : trút hết vào một cái tô sạch, không dính nước. Rồi bạn cho từ từ nước lạnh vào bột và quậy đều cho bột tan hết trong nước. Khi bột tan càng nhiều thì việc bị vón cục khi nấu càng ít, món chè của bạn sẽ ngon hơn.
Đậu xanh mua về bạn đãi sạch các cặn bã và các hạt hư. Sau đó bạn ngâm đậu xanh khoảng 5 – 6 tiếng cho nở và ngậm nước. Bạn nên ngâm đậu xanh qua đêm để tiết kiệm thời gian hoặc ngâm trước thời gian bạn chuẩn bị nấu. Ngâm xong bạn vớt đậu xanh ra riêng cho ráo nước và cho vào nồi hấp chín.
Bước 2 : Nấu nước chè hoa cau
Cho nước dừa vào nồi, thêm 1/3 lượng đường cát chuẩn bị vào và quậy đều hỗn hợp.
Đặt nồi lên bếp, cho lửa nhỏ hoặc liêu riêu để nấu hỗn hỗn hợp. Vừa nấu vừa dùng đũa đảo đều liên tục, nhẹ nay cho đường tan hết cùng nước dừa và phần đáy cũng không bị cháy.
Khi hỗn hợp nước dừa với đường sôi lăn tăn ở mép thì bạn cho 1 muỗng canh nước bột năng đã hòa tan trước đó vào cùng. Đun thêm khoảng 2 phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, nước dừa sôi trở lại thì tắt lửa, bắc nồi xuống.
Đổ 1 lít nước vào một cái nồi sạch, đặt lá dứa vào đáy nồi, thêm phần đường còn lại. Cho nồi lên bếp với lửa lớn và đun sôi.
Khoảng 5 – 7 phút là nồi nước đường lá dứa thơm dậy mùi thì lấy lá dứa ra. Sau đó cho phần bột năng còn lại vào nồi nước, quậy đều cho đến khi nước trong và sánh mịn là được.
Bước 3 : Món chè hoa cau thơm lừng
Khi nước lá dứa đã sánh mịn, bạn giảm lửa dần cho nhỏ nhất có thể.
Trút phần đậu xanh đã hấp chín trước đó vào từ từ. Tiếp đến là vani, nước hoa bưởi và 1/4 muỗng cà phâ muối ăn vào. Bạn dùng đũa hoặc muôi lớn khuấy đều, nhẹ tay và liên tục. Cố gắng cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bạn đun nồi chè thêm khoảng 1 – 2 phút rồi bắc nồi xuống. Hoàn thành món chè hoa cau.
Ngoài những nguyên liệu trên chocách nấu chè hoa cau , bạn có thể thêm các nguyên liệu khác để nấu món chè mình thích. Món chè này có thể ăn riêng hoặc ăn cùng các loại chè khác cũng được. Ngọt thanh và hương thơm nhẹ, dễ ăn là tiêu chí đánh giá hàng đầu cho món chè này.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Con Ong Tại Nhà Thơm Ngon Đẹp Mắt trên website Honggaitour.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!