Đề Xuất 12/2022 # Học Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang Ngon Đúng Vị Campuchia / 2023 # Top 20 Like | Honggaitour.com

Đề Xuất 12/2022 # Học Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang Ngon Đúng Vị Campuchia / 2023 # Top 20 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Học Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang Ngon Đúng Vị Campuchia / 2023 mới nhất trên website Honggaitour.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Xương ống 500gr

Gan heo 200gr

Tim heo 200gr

Tôm sú 300gr

Mực 300gr

Nạc lưng heo 400gr

Thịt nạc xay 300gr

Trứng cút 10 – 15 trái

Hành tây 2 củ

Chanh 2 – 3 trái

Ớt 2 – 3 trái

Tỏi băm nhuyễn 2 – 3 củ

Hủ tiếu khô 1kg

Rau sống: tần ô, giá sống, xà lách, hẹ, hành lá.

Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang ngon tại nhà:

Video hướng dẫn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương ống rửa sạch, trần qua nước sôi để khi nấu nước dùng không bị đục hay có mùi hôi khó chịu.

Gan heo, tim heo, nạc lưng heo và tôm, mực rửa sạch với nước muối loãng, xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

Trứng cút luộc chín, lột bỏ vỏ.

Hành tây rửa sạch, lột bỏ rồi cắt múi cau.

Rau sống lặt lấy lá, bỏ phần gốc rồi rửa sạch bằng nước muối loãng, xả lại với nước lạnh rồi để ráo. Riêng hành lá, hẹ bạn cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn hoặc cắt hạt lựu.

Hủ tiếu trần qua nước sôi rồi để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng ngon

Cho hành tây cùng xương ống vào nấu cùng khoảng 2 lít nước với lửa vừa. Đến khi nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ vừa, cho thêm gan, tim heo, tôm, mực và thịt nạc hao vào luộc cùng. Khi các nguyên này chính thì bạn vớt ra để ráo rồi tiếp tục ninh phần xương heo thêm khoảng 1 tiếng nữa để xương ra hết chất ngọt. Sau khi thời gian ninh xương đã đủ, bạn nêm nếm nước dùng cùng các gia sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình thì tắt bếp.

Phần nguyên liệu được vớt ra bạn nên ngâm trong nước đá lạnh khoảng 5 – 10 phút. Và bạn cũng lưu ý trong thời gian ninh xương, bạn nhớ liên tục vớt bọt và không nên để nước sôi hay lửa lớn vì nhưng thế nước dùng sẽ bị đục, giảm bớt độ hấp dẫn.

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu chín

Bạn bắt một chảo dầu nóng và phi ½ tỏi băm đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thì thêm thịt nạc heo xay vào xào cùng một chút hạt nêm, bột ngọt và hành lá cắt hạt lựu. Đến khi thịt chín đều thì bạn cho thịt ra chén khác và tiếp tục phi ½ tỏi băm còn lại để trộn cùng hủ tiếu cho món ăn ngon hơn.

Tôm lột bỏ chỉ giữ lại phần đuôi. Nếu tôm quá lớn bạn có thể cắt làm đôi để gia đình dễ ăn hơn.

Mực cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn. Thịt nạc, tim và gan heo cắt thành từng lát mỏng.

Bước 4: Trang trí và chuẩn bị nước chấm

Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn cho hủ tiếu trộn vào chính giữa tô, xếp các nguyên liệu khác theo hình vòng tròn rồi chan nước dùng và rắc ít lá hẹ lên phía trên. Bên cạnh đó bạn nên chuẩn bị một chén nước chấm mắm ớt bên cạnh để gia đình chấm cùng các nguyên liệu khi dùng.

Còn về phần rau sống, bạn xếp rau ra dĩa đề mọi người dùng cùng hủ tiếu Nam Vang.

Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang Ngon Chuẩn Vị / 2023

Hủ tiếu nam vang là món ăn gắn bó lâu đời của người dân miền Nam. Chỉ với những sợi hủ tiếu dai ngon, nước lèo đậm thơm, hải sản tươi ngọt, thịt heo béo ngậy, món hủ tiếu Nam Vang cứ thế mà trường tồn suốt cả trăm năm nay trong lòng người dân miền Nam Bộ.

Nguyên Liệu Nấu Hủ Tiếu Nam Vang

1kg hủ tiếu nam vang

600g tần ô

400g gan heo

400g giá sống

400g tim heo

400g xà lách

400g tôm sú

200g hẹ lá

400 nạc lưng heo

30 cái trứng cút

280 thịt nạc xay

6 quả chanh

280g mực

2 củ hành tây

400 xương ống heo

150g tỏi

280 khô mực và tôm khô

Và một ít rau cần tàu, hành lá, gừng

280g củ cải muối

Các loại gia vị

Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xà lách, giá sống và lá hẹ rửa sạch, để ráo.

Gừng gọt vỏ rửa sạch, hành lá thái nhỏ, cần tàu thái khúc.

Băm nhuyễn tỏi, hành tây thái hạt lựu một ít và phần còn lại bổ múi cau để sử dụng cho phần nước chần.

Chần nạc lưng, xương ống, gan heo, tim trong nồi nước sôi có hành lá, hành tây, cần tàu, gừng rồi vớt ra cho vào nước lạnh.

Tương tự, bạn cũng cho tiếp mực, tôm sú vào trụng chín và vớt ra cho vào nước lạnh.

Khô mực bạn nướng bằng cồn, cho tiếp tôm khô vào nướng, sau đó cho ra đĩa khô.

Bước 2: Nấu nước dùng

Cho hành tây, hành lá, cần tàu, gừng, boa rô, mực khô, tôm khô, củ cải muối, nạc lưng, xương ống, tim, gan heo vào nồi nước nấu chung cho đến khi các nguyên liệu chín thì vớt ra và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Chế biến thịt nạc xay

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào rồi phi thơm tỏi cùng với hành tây, tiếp đến cho thịt nạc xay vào và đảo đều để thịt chín vàng rồi nêm thịt với hạt nêm và hành lá.

Bước 4: Phi thêm tỏi băm để riêng để trộn với hủ tiếu khi ăn.

Bước 5: Chuẩn bị các nguyên liệu chính ăn kèm

Bạn bóc vỏ trứng cút, vỏ tôm để vào một đĩa.

Mực thái khoanh, thịt nạc lưng, gan heo và tim thái miếng vừa ăn để sẵn.

Bước 6: Trình bày thành phẩm

Bạn cho hủ tiếu đã trộn tỏi phi vào bát, sau đó xếp các nguyên liệu chín như tôm, thịt, trứng cút, tim, gan heo, mực lên trên rồi chan nước dùng và cho vào một ít lá hẹ, xà lách, tần ô là có thể thưởng thức.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Hướng Dẫn Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang Ngon Đúng Chuẩn / 2023

NGUYÊN LIỆU NẤU HỦ TIẾU NAM VANG

CÁCH NẤU HỦ TIẾU NAM VANG NGON

Bước 1 : Điều chế nước lèo nấu hủ tíu nam vang

Xương heo mua về đem rửa qua cho sạch, bỏ vào nồi nấu qua khoảng 5-7 phút rồi vớt ra rửa sạch một lần nữa.

Hành tím đem bóc vỏ rửa sạch, mực khô đem nướng vừa chín tới đem bỏ vào nồi hầm cùng xương.

Để hầm xương heo làm nước lèo các bạn nên sử dụng nồi áp suất để ninh xương nhanh và tiết kiệm được thời gian nhất. Ninh xương trong nồi áp suất khoảng 20 phút. Tới khi nồi báo hơi thì tắt bếp rồi để nguyên trong khoảng 40 phút cho nồi hết hơi ( Khi này xương cũng đã mềm và tiết hết nước ngọt ).

Thêm các gia vị đã chuẩn bị vào nồi nước dùng sao cho vừa khẩu vị của bạn. Bước này khá là quan trọng vì bát hủ tiếu nam vang có ngon, đậm đà hay không phụ thuộc vào nồi nước dùng có được chăm chút cẩn thận hay không.

Bước 2 : Sơ chế các nguyên liệu làm hủ tiếu nam vang

Thịt heo rửa sạch rồi mang đi xay nhuyễn ( Nếu không có máy xay bạn có thể băm nhuyễn ). Bắc chảo lên bếp và làm nóng với dầu, phi thơm tỏi rồi bỏ thịt heo băm (xay) vào xào chín bỏ riêng ra bát.

– Tỏi và hành tây rửa sạch băm nhuyễn đem đun chuyển màu vàng rồi cũng bỏ riêng ra từng bát.-

– Trứng cút : đem luộc chín rồi ngâm qua với nước lạnh, bóc bỏ hết vỏ để riêng.

– Tôm : rửa sạch, luộc chín rồi bóc hết lớp vỏ, bỏ đầu tôm rồi để riêng.-

– Mực tươi : rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ mỏng vừa ăn rồi đem luộc chín.

– Hành lá thái nhỏ, hẹ thái khuc dài khoảng 3-4 cm.-

– Các loại rau sống nhặt sạch và ngâm qua với nước muối loãng để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bước 3 : Trang trí và thưởng thức hủ tiếu nam vang

Đem hủ tiếu trần qua với nước nóng cho mềm rồi bỏ vào bát. Rồi thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị xong ở bước 2 vào

Thêm nước dùng gia giảm và các loại rau sống khác cho vừa khẩu vị là chúng ta đã có một bát hủ tiếu nam vang ngon tuyệt cú mèo rồi.

Theo chúng tôi

Mời các bạn xem clip hướng dẫn làm cháo hải sản

Cách Nấu Nước Lèo Hủ Tiếu Nam Vang Đúng Kiểu Miền Nam / 2023

Cách nấu nước lèo hủ tiếu nam vang có nguồn gốc từ Campuchia nhưng do người Hoa chế biến, du nhập về Việt Nam, hủ tiếu nam vang có chút biến đổi trong cách nấu và ăn cho phù hợp với khẩu vị của người miền Nam. Cách nấu nước lèo hủ tiếu nam vang của người Hoa có vị béo của nước béo và thơm của xì dầu, thịt bằm, nước dùng nấu từ lòng và xương heo… Dù hủ tiếu Nam Vang của người Việt, người Hoa, người Campuchia có chút khác biệt trong cách ăn nhưng nguyên liệu chính vẫn là hủ tiếu khô và không thể thiếu thịt bằm khi dọn lên tô hủ tiếu.

Cũng như các loại nước dùng khác, nước lèo hủ tiếu miền Nam được ninh từ xương ống tủy heo cho nước ngọt đậm đà và trong. Bí quyết nước lèo mỗi nơi mỗi khác, có người thêm củ cải, có người thêm mực, tôm khô, lòng heo… để nước dùng có vị thanh ngọt tự nhiên.

Cùng thưởng thức tô hủ tiếu Nam Vang ngon đúng điệu với sợi hủ tiếu dai, nước lèo đậm đà, củ cải ngọt mát, tim luộc dai ngọt, gan béo bùi, lòng phèo lạ miệng, trứng cút trắng muốt, tôm tươi luộc đỏ au, vài ba lát thịt luộc xắt mỏng, thịt bằm béo ngậy, miếng mực trắng được cắt đẹp mắt, hành phi, hẹ… Ăn kèm với hủ tiếu Nam Vang người Sài Gòn không thể thiếu đĩa rau cải cúc, cần tây thơm lừng đặc trưng, xà lách tươi mát… Tất cả kết hợp lại hài hòa, đầy màu sắc, ăn một tô vẫn còn thèm thuồng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho 6 người ăn:

– 1,5kg xương ống heo, xương bánh chè để nước dùng trong và ngọt.

– 0,5kg nạc dăm.

– Mực tươi 300gr, làm sạch thái miếng vuông, khía thân mực thành những đường chéo để khi nấu mực nở bung thành hình đẹp mắt.

– 100gr gan heo, 150gr tim heo

– 12 con tôm thẻ sông (200gr) – Trứng cút. – Cải muối khô thái nhỏ của người Hoa (hỏi mua ở các sạp đồ khô), lương chừng 2 muỗng súp, đem rửa sơ và xào nhanh với chút tỏi+ tí xíu đường rồi để riêng trong chén. – Củ cải trắng + 1 nắm tôm khô – Tỏi ngâm dấm, ớt chanh, giá, hẹ, rau cần, cải cúc (tần ô), xà lách – 3 muỗng xì dầu + 2 muỗng cà phê đường + chút nước bắc lên bếp đui lửa nhỏ cho tan đường trong 2 phút. Tùy theo khẩu vị nêm nếm lại cho vừa miệng. Đây là gia vị chính quyết định cho tô hủ tiếu Nam vang khô. – 1 muỗng súp tỏi đầy đem phi vàng với 1/3 chén dầu ăn. Vớt tỏi để riêng. Dầu còn lại sẽ dùng cho món hủ tiếu khô. – Hủ tiếu loại khô. Mình dùng thử loại Hủ tiếu bột gạo lọc Sa đéc của Hồng Thái – nhận thấy cọng hủ tiếu dai dẻo vừa phải, khá ngon. Nấu cho 6 người thì cần 450gr.

– Nấu hủ tiếu khô dùng 3 lít nước + 1 kg xương. Hủ tiếu nước cần 4 lít nước + 1,5 kg xương. Trụng xương qua nước sôi, khi nước sôi, đổ đi và rửa lại xương cho sạch lần nữa rồi mới nấu nước lèo để nồi nươc được thơm và trong hơn.

– Đun nước sôi cho xương vào, đun sôi trở lại rồi giảm nhỏ lửa, hớt bọt cho nước trong. Ngâm tôm khô cho nở, rửa sạch, củ cải trắng thái nhỏ bỏ vào hầm chung với nước xương. Hầm xương trong khoảng 1 tiếng cho ngọt nước, nêm nếm cho vừa ăn. Trong khi hầm, cho 200gr thịt nạc dăm vào luộc chín, vớt ra thái miếng mỏng.

– Tim gan xắt miếng mỏng, tôm thẻ lột đầu chừa đuôi, mực. Cho tất cả vào trụng trong nồi nước lèo trong vài phút rồi vớt ra.

– 300gr nạc dăm bằm nhuyễn trụng vào nước lèo cho chín vớt , cho vào chén. – Tiếp tục vớt bọt để nước lèo không bị đục.

– Nêm nếm lại nước lèo cho vừa ăn. Cho 1/2 muỗng cà phê tỏi phi vào nồi nước dùng cho thơm.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Học Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang Ngon Đúng Vị Campuchia / 2023 trên website Honggaitour.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!