Đề Xuất 12/2022 # Cách Nấu Bánh Canh Cua Bột Lọc Ngon Chuẩn Vị / 2023 # Top 17 Like | Honggaitour.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Nấu Bánh Canh Cua Bột Lọc Ngon Chuẩn Vị / 2023 # Top 17 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Bánh Canh Cua Bột Lọc Ngon Chuẩn Vị / 2023 mới nhất trên website Honggaitour.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bánh canh bột lọc và cua được làm từ sợi bánh canh bột lọc trong vắt, thịt cua ngọt và ngon “tê tái” và nước dùng sền sệt, ngọt ngọt thanh thanh chắc chắn sẽ là món ngon mà ai đã thưởng thức qua cũng thích thú. Một tô bánh canh cua hiện nay có giá khá đắt nhưng đôi khi ăn vẫn chưa thỏa mãn, vậy hãy cũng Hội Đầu Bếp Á Âu học cách nấu món bánh canh cua thật ngon này ngay tại nhà!

Bánh canh bột lọc với từng thớ thịt cua ngon mê ly(Ảnh: Internet)

Sợi bánh canh bột lọc khác bột gạo ở chỗ được làm từ bột năng nên cho sợi bánh canh mềm, hơi dai và có màu trong, khi ăn sẽ trơn tuột chứ không sần sật như bánh canh bột gạo (thường là ăn với cá lóc). Thực chất cách làm sợi bánh canh này đơn giản hơn và bạn có thể tự học nấu ăn tại nhà. Thêm các bước nấu nước dùng và tách thịt cua ngon nữa là bạn sẽ có ngay một tô bánh canh hoàn hảo và đặc biệt là chất lượng, ăn thật “đã đời”.

Nguyên liệu làm bánh canh cua

Nguyên liệu làm sợi bánh canh

Nguyên liệu nấu nước dùng

500gram sườn non chặt nhỏ

Huyết heo

Màu điều, hành tím

Các gia vị nêm cơ bản: muối, hạt nêm, bột ngọt

Cua.

Cách nấu bánh canh cua

Thao tác tự làm sợi bánh canh bột lọc

Bước 1: Nhào bột

Đổ tất cả bột năng ra một cái khay hoặc cái mâm lớn, sau đó dùng tay đào một lỗ trũng sâu ở giữa. Tiếp đó, bạn đổ nước nóng vào ô trũng này và dùng muỗng xúc bột năng từ bên rìa vào giữa để lấp đầy.

Nhào bột cho đến khi bột khô thành khối(Ảnh: Internet)

Để một lúc cho bột đỡ nóng, bạn dùng tay không nhồi bột cho thật đều. Bột khô thì bạn cho thêm chút nước ấm. Bột quá ướt thì bạn thêm bột vào. Bạn cứ nhồi đều đặn, nhịp nhàng cho đến khi khối bột mịn, thành khối và đập nhẹ không còn dính tay nữa là được.

Bước 2: Tạo hình sợi bánh canh

Sợi bánh canh bột lọc sau khi đã chế biến xong(Ảnh: Internet)

Sau khi đã nhồi bột xong, bạn cán mỏng bột ra, sau đó dùng dụng cụ cắt bột cắt thành từng sợi dài vừa ý thích. Sau khi cắt xong, bạn áo bột lên các sợi bánh canh này để khi luộc bánh sẽ không bị dính vào nhau.

Bước 3: Luộc bánh

Bắc một nồi nước và đun sôi (lượng nước áng chừng sao cho xâm xấp lượng bánh canh khi đổ vào là được). Nước sôi, bạn thả bột đã cắt vào nồi, vặn lửa nhỏ hơn và đảo nhẹ. Quan sát thấy bánh chuyển sang màu trong và nổi lên nghĩa là bánh đã chín, bạn tắt bếp.

Vớt sợi bánh canh ra và xả ngay với nước lạnh để bánh bớt dính, đồng thời mềm và có độ trong hơn rồi để ráo nước.

Thao tác nấu nước dùng và chế biến cua

Bước 1: Luộc cua

Cua rửa sạch dưới vòi nước lạnh, cho cua vào nồi rồi hấp hoặc luộc chín.

Khi cua đã nguội, bạn tách vỏ lấy thịt cua ra riêng, gạch cua để ra riêng.

Bước 2: Xào thịt cua và gạch cua

Cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu điều rồi đun nóng rồi cho hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm. Sau đó, bạn trút nhẹ nhàng gạch cua vào, xào sơ qua rồi tiếp tục thêm thịt cua vào, đảo đều. Khi thịt cua săn và xém vàng, bạn nêm với 1 muỗng cà phê nước mắm + ¼ muỗng cà phê hạt nêm.

Xào xong, bạn trút thịt cua ra đĩa sạch.

Bước 3: Nấu nước dùng

Sườn non mua về bạn rửa sạch và ngâm với nước muỗi loãng cho hết mùi hôi của thịt tươi. Sau đó bạn thả sườn non vào nồi hầm cho đến khi mềm, cho nước ngọt.

Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cho bột năng pha loãng vào nước dùng giúp nước dùng có độ sền sệt(Ảnh: Internet)

Huyết rửa sạch, luộc sơ đến khi tiết lợn đông cứng lại, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Mắm ruốc múc ra bát, thêm một ít nước lọc, hòa cho mắm ruốc tan, lọc lấy nước cốt, bỏ cát. Chế từ từ mắm ruốc vào nồi sườn non, đun khoảng 5 phút, nêm nếm nồi nước dùng lại tùy theo sở thích của bạn, tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành nồi nước dùng

Muốn nước dùng ngon hơn và đẹp hơn, bạn thực hiện theo cách sau:

Đun nóng 2 muỗng ăn dầu điều rồi phi thơm hành tím băm nhuyễn. Tiếp theo đó, bạn múc khoảng 1 môi (muỗng múc canh) vào chảo dầu điều đang phi, khi sôi thì bạn trút hỗn hợp này trở lại nồi nước dùng sườn đang ninh.

Khi nước ninh xương sôi trở lại, bạn cho huyết vào rồi nêm nếm sao cho vừa ăn, để sôi thêm khoảng 7 – 10 phút nữa thì tắt bếp.

Lưu ý để có nước dùng sền sệt: Nếu bạn thắc mắc vì sao nước dùng ở một số quán bánh canh cua thường sền sệt thì không có gì quá phức tạp. Ở bước nấu nước dùng, sau khi cho màu điều và huyết vào thì bạn cho thêm một chút bột năng hòa với nước. Nấu như vậy sẽ giúp nước sệt hơn.

Ra món bánh canh cua bột lọc

Lúc này, bánh canh đã có, nước dùng sẵn sàng, thịt cua cũng đã hoàn thành chờ “lên đĩa”, bạn chỉ cần sắp xếp một chút là có thể thưởng thức ngay.

Bạn lấy một lượng vừa ăn bánh canh ra tô, thêm thịt cua rồi chan nước dùng vào, thêm vài miếng hành lá và ngò thơm, chút chanh chua, ớt sắc, tiêu xay. Vậy là món ngon đã rất hoàn hảo để thưởng thức rồi đấy.

Cách Nấu Bánh Canh Cua Bột Gạo Ngon Nhất Tại / 2023

Cách nấu bánh canh cua bột gạo ngon nhất tại chúng tôi Nguyên liệu nấu bánh canh cua (bốn người ăn): Cua: chừng 8 càng cua loại lớn 150gr thịt cua, Tôm sú: 100 gr, Bột gạo: 400 gr, Nấm rơm: 100 gr, Bột năng: 50 g, Nước dùng: 2l, Dầu điều, Gia vị: muối ăn, tiêu bột xay, đường, bột nêm dùng loại từ nấm và rong biển, mắm, dầu ăn, Hành lá, ngò rí, tỏi khô, chanh, ớt. Nguyên liệu nấu bánh canh…

Cách nấu bánh canh cua bột gạo ngon nhất tại chúng tôi Nguyên liệu nấu bánh canh cua (bốn người ăn): Cua: chừng 8 càng cua loại lớn 150gr thịt cua, Tôm sú: 100 gr, Bột gạo: 400 gr, Nấm rơm: 100 gr, Bột năng: 50 g, Nước dùng: 2l, Dầu điều, Gia vị: muối ăn, tiêu bột xay, đường, bột nêm dùng loại từ nấm và rong biển, mắm, dầu ăn, Hành lá, ngò rí, tỏi khô, chanh, ớt.

Nguyên liệu nấu bánh canh cua bột gạo:

Cách nấu bánh canh cua bột gạo ngon đơn giản tại nhà cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bánh canh là món ăn quen thuộc với hầu hết tất cả mọi người với nhiều công thức như bánh canh giò heo, bánh canh cá lóc, bánh canh ghẹ, bánh canh cua,….vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích món bánh canh cua bột gạo với phần nước lèo ngọt béo cùng sợ bánh canh bột gạo mịn trắng mềm thì có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà đấy.

Cua: chừng 8 càng cua loại lớn 150gr thịt cua,

Tôm sú: 100 gr, Bột gạo: 400 gr,

Nấm rơm: 100 gr, Bột năng: 50 g, Nước dùng: 2 l,

Dầu điều, Gia vị: muối ăn, tiêu bột xay, đường, bột nêm dùng loại từ nấm và rong biển, mắm, dầu ăn, Hành lá, ngò rí, tỏi khô, chanh, ớt.

Cách nấu bánh canh cua bột gạo qua 5 bước đơn giản

Bước 2: Làm bánh canh: Cho bột gạo vào tô, trút thêm ít bột năng vào và đồng thời đổ nước đun sôi trút một cách chậm rãi vào cùng luôn. Dùng tay nhồi để cho bột mịn lại thành một khối đồng nhất. Sử dụng cán để cán bột, tuy thế trước hết các bạn sử dụng bột năng bôi đều vào cán và vào thớt để khi cán bột sẽ không bị dính vào dụng cụ. Sau đó thì cán bột để cho mỏng ra là được rồi nhe. Bề dày mỏng phụ thuộc sở thích từng người chứ không quan trọng nhá. Sau lúc cán xong bột các bạn sử dụng dao cắt sợi và chú ý cắt theo bề ngang của đoạn bột vừa cán nhằm có được những sợi bánh canh có chiều dài vừa đủ dễ ăn ha. Tiếp đến trút từng sợi này vào xoong nước đang sôi sẵn ở trên bếp he. Để ý khi thấy nước sôi lại, những sợi bánh canh chín tới nổi lên trên thì chúng mình lấy ra rổ cho ráo bớt nước. Thêm vào đó một tí dầu thực vật nhằm để những sợi bánh canh tránh bị dính vào với nhau.

Bước 5: Thưởng thức: Múc bánh canh ra bát. Hành lá chúng ta chẻ nhỏ dọc theo đoạn không dài quá. Hành chiên thơm nữa và bỏ thêm tỏi, ít tiêu bột xay cho lên bên trên tô bánh canh để cho đẹp mắt nhá. Cuối cùng là thưởng thức lúc còn nóng. Bánh canh chả cua ta có thể ăn với với bánh quẩy hay bánh mì đều được nhá, sẽ rất ngon đó mọi người nha.

Cách Nấu Bánh Canh Bột Lọc Cá Lóc Món Ngon Sài Gòn / 2023

Cách làm món bánh canh bột lọc sẽ bổ sung thêm vào danh sách món ngon Sài Gòn trong sổ tay nấu ăn của bạn một món ngon mới, bình dị dân dã nhưng ăn là nhớ. Sợi bánh canh dai dai, mềm mềm quyện cùng nước dùng cá lóc ngọt ngon, thịt cá lóc thấm vị béo ngọt đã tạo nên món bánh canh cá lóc bột lọc. Bánh canh bột lọc thì ở đâu cũng có nhưng mỗi vùng mỗi vị, bánh canh bột lọc ở Sài Gòn thì sử dụng cá lóc để nấu nước dùng, mang âm hưởng đặc trưng của ẩm thực miền Tây. Mời các bạn cùng vào bếp trỗ tài nấu ăn với cách nấu bánh canh bột lọc cá lóc.

Cách làm bánh canh bột lọc Sài Gòn

Bước 1: Đầu tiên các bạn cho bột năng ra một mặt phẳng sạch như mặt bàn hoặc là mặt mâm rồi tạo một trũng sâu ở giữa. Tiếp đó từ từ các bạn rót nước nóng vào cái trũng ta vừa tạo và dùng một cái thìa trộn bột từ ngoài vào trong. Các bạn trộn cho đến khi hết nóng thì chuyển sang dùng tay để nhồi bột. Trộn và nhổi bột cho đến khi có được hỗm hợp bột mềm dai, khi sờ vào không còn dính tay nữa. Lúc trộn nếu như bột bị khô thì ta có thể thêm nước, còn nếu bị ướt thì ta thêm bột vào.

Bước 2: Tiếp tục ta dùng cây cán bột dàn bột mỏng ra rồi dùng dao chần bột thành những sợi dài khoảng 7cm. Để cho những sợi bột không bị dính vào nhau và tơi ra thì các bạn rắc bột khô vào đó trộn lên cho cả sợi bột đều được dính bột. Món bánh canh bột lọc ngon thì sợi bánh phải dai mềm, sợi nào ra sợi đó.

Bước 5: Các bạn lại cho lên bếp một nồi nước khác để luộc bánh. Nước sôi ta cho những sợi bánh đã làm vào luộc cho đến khi bột chuyển màu trong thì đổ ra xả ngay với nước lạnh để cho các sợi banh canh bot loc không dính vào nhau.

Món bánh canh bột lọc cá lóc tuy dân dã nhưng lại mang một hương vị gần gũi, khiến con người ta lâu lâu không ăn thì lại nhớ. Các bạn có thể thực hiện cách làm bánh canh bột lọc cá lóc để cả gia đình cùng thay đổi khẩu vị vào bữa tối.

Hướng Dẫn Cách Nấu Bánh Canh Bột Lọc Đơn Giản Mà Ngon Miệng / 2023

Cách nấu bánh canh bột lọc của người miền Trung luôn làm nức lòng mọi thực khách. Chỉ cần một lần nếm thử hương vị của món ăn này bạn sẽ phải nhớ thương mãi không thôi. Bởi bánh canh bột lọc là món ăn mang đậm hương vị truyền thống có hương vị đặc biệt, được nấu bởi những người con xứ Huế mộc mạc, thủy chung không lẫn vào đâu được.

Bánh canh bột lọc – đậm đà hương vị xứ Huế

Trong suy nghĩ của nhiều người, bánh canh bột lọc là món ăn đơn giản, dễ làm. Thế những thực tế lại không phải như vậy. Bởi món ăn này được tạo nên từ tâm huyết, sự tỉ mỉ và kỳ công. Chứa đựng sâu trong đó như có cả khúc tâm tình của người xứ Huế. Nếu một lần thưởng thức, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được điều đó qua từng sợi bánh canh.

Trong cách làm bánh canh bột lọc của người Huế, họ rất tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu. Từng sợi bánh canh được lựa chọn kỹ lưỡng đảm bảo độ dai, ngon, thơm. Tất cả những điều ấy tạo nên tô bánh canh bột lọc thơm lừng, tròn vị khiến ai nấy đều trầm trồ khen ngợi.

Song, ở mỗi địa phương cách nấu món ăn này lại khác nhau. Riêng đối với cách nấu bánh canh miền Trung của người Huế, họ cắt bánh canh thành những sợi nhỏ. Sau đó thả trực tiếp vào nối nước đang sôi sục, sợi bánh chính là khi chúng dai, mềm vừa miệng.

Theo các chuyên gia ẩm thực, chính sự kỳ công, tỉ mỉ đã tạo nên sức hấp dẫn của món ăn này. Đó cũng là điểm nổi bật riêng có của vùng đất kinh đô xưa. Và nếu chỉ một lần thưởng thức món ăn này, bạn sẽ ngay lập tức muốn quay lại mảnh đất thân thương này đấy.

Cách nấu bánh canh bột lọc của người Huế

Nguyên liệu để làm bánh canh bột lọc

Món bánh canh bột lọc làm tại nhà cần có những nguyên liệu sau:

Bột năng: 500gr

Bột gạo: 500gr

Thịt nạc xay: 300gr

Hành phi: 100gr

Các nguyên liệu khác: Muối, dầu ăn, nước sôi

Các bước làm bánh canh bột lọc

Cách nấu bánh canh ngon tại nhà khá đơn giản, bạn làm theo những hướng dẫn sau đây:

Cho bột năng và bột gạo cùng chút dầu ăn vào máy đánh bột và trộn thật đều. Lưu ý dùng máy đánh thật đều để cho bột không bị vón cục.

Tiếp đến bạn đổ 1 bát nước nóng vào máy đánh bột và khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho bột ra ngoài hòa đều tay để giúp bột được mịn màng và dẻo hơn.

Kế đến, nấu chừng 1l nước sôi và cho hành phi vào. Rồi bạn cho thịt nạc xay vào (viên thành những viên nhỏ). Chú ý nêm thêm gia vị cho nồi nước dùng: Nước mắm, dầu hào, dầu điều,…

Tiếp đến, bạn lấy phần bột đã làm ra và dùng dao cắt thành những miếng mỏng. Rồi lại cắt thành những sợi nhỏ và thả vào nồi nước dùng vừa thu được. Khi bánh chín bạn có thể múc ra tô, rồi thêm hành lá, rau mùi cắt nhỏ và ớt thái lát. Như vậy là món ăn này đã hoàn thành rồi.

Một lưu ý nhỏ là bạn cũng có thể biến tấu món ăn này theo sở thích của riêng mình. Chẳng hạn như nấu cùng cá lóc, giò heo. Chắc chắn chúng sẽ kích thích vị giác lắm đấy.

Lưu ý khi làm món bánh canh bột lọc miền Trung

Để có cách nấu bánh canh bột lọc chuẩn vị, bạn cần nắm được một số lưu ý. Bởi nó quyết định tới vị thơm ngon, chất lượng của món ăn. Cụ thể, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Để có cách nấu nước lèo bánh canh chuẩn nhất bạn nên dùng nước sôi, thêm hành phi và chú ý cho ít dầu ăn. Nếu nhiều dầu quá sẽ rất dễ khiến bánh canh bi ngấy.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Bánh Canh Cua Bột Lọc Ngon Chuẩn Vị / 2023 trên website Honggaitour.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!