Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Bánh Canh Cua Bột Gạo Ngon Nhất Tại mới nhất trên website Honggaitour.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách nấu bánh canh cua bột gạo ngon nhất tại chúng tôi Nguyên liệu nấu bánh canh cua (bốn người ăn): Cua: chừng 8 càng cua loại lớn 150gr thịt cua, Tôm sú: 100 gr, Bột gạo: 400 gr, Nấm rơm: 100 gr, Bột năng: 50 g, Nước dùng: 2l, Dầu điều, Gia vị: muối ăn, tiêu bột xay, đường, bột nêm dùng loại từ nấm và rong biển, mắm, dầu ăn, Hành lá, ngò rí, tỏi khô, chanh, ớt. Nguyên liệu nấu bánh canh…
Cách nấu bánh canh cua bột gạo ngon nhất tại chúng tôi Nguyên liệu nấu bánh canh cua (bốn người ăn): Cua: chừng 8 càng cua loại lớn 150gr thịt cua, Tôm sú: 100 gr, Bột gạo: 400 gr, Nấm rơm: 100 gr, Bột năng: 50 g, Nước dùng: 2l, Dầu điều, Gia vị: muối ăn, tiêu bột xay, đường, bột nêm dùng loại từ nấm và rong biển, mắm, dầu ăn, Hành lá, ngò rí, tỏi khô, chanh, ớt.
Nguyên liệu nấu bánh canh cua bột gạo:
Cách nấu bánh canh cua bột gạo ngon đơn giản tại nhà cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bánh canh là món ăn quen thuộc với hầu hết tất cả mọi người với nhiều công thức như bánh canh giò heo, bánh canh cá lóc, bánh canh ghẹ, bánh canh cua,….vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích món bánh canh cua bột gạo với phần nước lèo ngọt béo cùng sợ bánh canh bột gạo mịn trắng mềm thì có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà đấy.
Cua: chừng 8 càng cua loại lớn 150gr thịt cua,
Tôm sú: 100 gr, Bột gạo: 400 gr,
Nấm rơm: 100 gr, Bột năng: 50 g, Nước dùng: 2 l,
Dầu điều, Gia vị: muối ăn, tiêu bột xay, đường, bột nêm dùng loại từ nấm và rong biển, mắm, dầu ăn, Hành lá, ngò rí, tỏi khô, chanh, ớt.
Cách nấu bánh canh cua bột gạo qua 5 bước đơn giản
Bước 2: Làm bánh canh: Cho bột gạo vào tô, trút thêm ít bột năng vào và đồng thời đổ nước đun sôi trút một cách chậm rãi vào cùng luôn. Dùng tay nhồi để cho bột mịn lại thành một khối đồng nhất. Sử dụng cán để cán bột, tuy thế trước hết các bạn sử dụng bột năng bôi đều vào cán và vào thớt để khi cán bột sẽ không bị dính vào dụng cụ. Sau đó thì cán bột để cho mỏng ra là được rồi nhe. Bề dày mỏng phụ thuộc sở thích từng người chứ không quan trọng nhá. Sau lúc cán xong bột các bạn sử dụng dao cắt sợi và chú ý cắt theo bề ngang của đoạn bột vừa cán nhằm có được những sợi bánh canh có chiều dài vừa đủ dễ ăn ha. Tiếp đến trút từng sợi này vào xoong nước đang sôi sẵn ở trên bếp he. Để ý khi thấy nước sôi lại, những sợi bánh canh chín tới nổi lên trên thì chúng mình lấy ra rổ cho ráo bớt nước. Thêm vào đó một tí dầu thực vật nhằm để những sợi bánh canh tránh bị dính vào với nhau.
Bước 5: Thưởng thức: Múc bánh canh ra bát. Hành lá chúng ta chẻ nhỏ dọc theo đoạn không dài quá. Hành chiên thơm nữa và bỏ thêm tỏi, ít tiêu bột xay cho lên bên trên tô bánh canh để cho đẹp mắt nhá. Cuối cùng là thưởng thức lúc còn nóng. Bánh canh chả cua ta có thể ăn với với bánh quẩy hay bánh mì đều được nhá, sẽ rất ngon đó mọi người nha.
Học Tuyệt Chiêu Cách Nấu Bánh Canh Bột Gạo Ngon
Bánh canh bột gạo là một trong những món ăn sáng phổ biến được nhiều người ưa chuộng sử dụng. Nhưng thay vì ra ngoài tiệm, nhiều người đã tìm học cách nấu để chế biến và thưởng thức tại nhà.
Hiện nay, người Việt sử dụng nhiều loại bột khác nhau để làm bánh canh như bột gạo, bột mì, bột lọc… Thế nhưng, loại bột phổ biến và quen thuộc hơn cả vẫn là bột gạo. Khi chế biến bánh canh bột gạo, bạn có thể lựa chọn nhiều nguyên liệu kết hợp để tạo nên những món ăn ngon như bánh canh cá lóc, bánh canh cua, bánh canh ghẹ … Với 50 – 60 phút chuẩn bị và thực hiện, chúng tôi gởi đến bạn công thức ngay đây.
Cách nấu bánh canh ghẹ đơn giản, trong thời gian ngắn
NGUYÊN LIỆU
0.5kg xương heo
1kg ghẹ tươi
2 lít nước dùng
600g bột gạo
1 ít hành, ngò
1 vài củ hành tím
Một số loại gia vị cần thiết khác: Muối, tiêu xay, đường, hạt nêm, dầu điều, bột ngọt…
Cách làm sợi bánh canh bột gạo
Đầu tiên, bạn đổ nước ấm từ từ vào bát bột gạo chuẩn bị trước đó. Lưu ý, trong quá trình đổ nước, bạn dùng tay nhào liên tục để bột mềm và mịn. Sau đó, bạn cho thêm một ít muối vào bột, nhào liên tục và ủ trong vòng khoảng 30 phút.
Bạn cán và cắt bột gạo thành từng sợi mỏng, dài
Sau thời gian này, bạn dùng cán gỗ để cán mỏng phần bột và dùng dao cắt thành từng sợi dài, mỏng. Lúc này, bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi và cho bánh canh vào luộc. Khi bánh canh chín, bạn vớt ra ngoài ngâm trong nước lạnh. Đây là cách làm sợi bánh canh bột gạo đơn giản, nhanh chóng trong thời gian ngắn.
Bạn trụng sợi bánh canh với nước sôi
Xử lý ghẹ tươi
Với ghẹ tươi mua về, bạn rửa nhiều lần với nước để sạch lớp bùn bẩn bên ngoài. Sau đó, bạn cho ghẹ vào trong nồi luộc chín. Sau ghẹ chín, bạn vớt ra ngoài và bóc lấy phần thịt.
Sơ chế ghẹ tươi trước khi luộc chín
Tiếp đó, bạn tiến hành ướp thịt ghẹ theo tỉ lệ: 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu xay. Lúc này, bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn rồi cho thịt ghẹ vào xào chín. Bước này trong cách nấu bánh canh bột gạo nhằm đảm bảo đem lại món ăn có hương vị đậm đà.
Nấu nước dùng
Tiếp theo, bạn rửa sạch xương heo, chần sơ qua với nước nóng. Sau đó, bạn cho xương heo vào nồi với 3 lít nước. Bạn cho tất cả xương ghẹ vào trong túi vải buộc chặt và thả vào nồi xương heo nấu dùng. Với cách làm bánh canh bột gạo này, nước dùng của bạn sẽ có được vị ngọt tự nhiên và để lại ấn tượng trong lòng người ăn.
Sử dụng xương heo và vỏ ghẹ tươi để tạo nên vị ngọt tự nhiên của bánh canh bột gạo
Lưu ý, trong quá trình ninh xương, bạn nên dùng thìa vớt lớp bọt nổi lên trên bề mặt nồi nước dùng. Sau đó, bạn nêm thêm gia vị theo tỉ lệ: 1 thìa đường, 1 thìa muối hột, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu điều.
Hoàn thành và trình bày
Sau đó, bạn cho bánh canh vào nồi nước dùng đun thêm khoảng 15 phút. Tiếp đó, bạn múc bánh canh bột gạo ra bát và cho thêm lên trên ít hành ngò thái nhỏ, tiêu xay là đã hoàn thành cách nấu bánh canh tại nhà.
Trình bày và hoàn thành món bánh canh bột gạo
Một số lưu ý trong quá trình thực hiện
Khi nấu bánh canh bột gạo, bạn cần lưu ý một số điểm như sau:
Thứ nhất, bạn nên để sợi bánh canh vừa cắt trong chỗ mát và ủ thêm khoảng 15 phút. Với cách làm sợi bánh canh này, bạn sẽ thu được những sợi bánh canh trắng, mềm và dai.
Thứ hai, bạn tuyệt đối không nên để sợi bánh canh chưa trụng vào tủ lạnh vì như vậy sợi bánh canh sẽ khô cứng.
Thứ ba, khi luộc ghẹ, bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng hoặc gừng đập dập vào nấu cùng để khử mùi tanh ghẹ tươi.
Cách Làm Bánh Canh Bột Gạo Xắt Dạng Sợi Mềm Dai, Ngon Tại Nhà
1. Hướng dẫn làm sợi bánh canh bột gạo xắt với bột năng, bột mì
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm sợi bánh canh mềm dai thơm ngon đúng cách, bạn có thể kết hợp bột gạo xắt trộn với bột năng, bột mì như sau.
Bột gạo: 250 gram
Bột năng: 200 gram
Bột tàn mì: 50 gram
Nước sôi: 500 ml
Muối và dầu ăn
1.2. Cách làm sợi bánh canh bột gạo xắt mềm dai thơm ngon
1.2.1. Nhào bột gạo, bột năng làm bánh canh sợi
Bạn cho nguyên liệu gồm bột gạo, bột mì và bột năng vào trộn đều trong âu cùng 1/2 thìa muối, 1 thìa dầu ăn. Đun sôi khoảng 500 ml nước, từ từ chế vào âu bột, trộn đều. Để nước bớt nóng, bạn dùng tay trực tiếp nhồi khối bột.
Bạn lưu ý nên cho nước vào nhiều lần. Thực hiện nhào bột tới khi hỗn hợp này tạo thành khối đặc dẻo. Nếu đánh bột bằng máy, bột thường nhão hơn.
1.2.2. Cách ép sợi bánh canh làm từ bột gạo xắt
Bột sau khi được nhào, bạn đun sôi 1 nồi nước cùng 1 thìa dầu ăn. Bước này giúp sợi bánh canh sau khi luộc sẽ không bị dính vào nhau.
Nếu có máy ép, bạn cho bột vào máy và thực hiện ép sợi. Trường hợp không có máy ép, bạn hãy ép chúng bằng cách dùng 1 chiếc túi nilon dày, cho bột vào rồi đục lỗ nilon. Bóp mạnh để phần bánh canh chảy xuống từ từ. Thực hiện lần lượt hết nguyên liệu bạn sẽ thu được sợi bánh canh dạng tròn.
Bạn cũng có thể chia nhỏ bột, cho chúng lên thớt, cán mỏng. Đồng thời dùng dao xắt nhỏ để tạo sợi bánh canh.
1.2.3. Bí quyết luộc sợi bánh canh bột gạo mềm dai
Luộc bánh canh trong thời gian 2-3 phút, bánh canh chín và chuyển sang màu trong là hoàn thành. Bạn vớt chúng ra, trần qua nước lạnh rồi để ráo nước.
Trường hợp bạn chế biến món ăn luôn, hãy nấu bánh canh cùng nước dùng món ăn đó mà không cần luộc riêng.
2. Cách nấu bánh canh cá lóc làm từ bột gạo xắt đơn giản
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bột gạo: 250 gram
Bột năng: 50 gram
Nước lọc: 600 ml
Dầu ăn: 1 thìa, muối: 1 thìa, bột điều: 1 thìa
Cá lóc: 1 con
Hành tím: 3 củ, hành tây: 1 củ, ớt cắt lát, ngò gai, chanh
Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
2.2. Cách nấu bánh canh cá lóc làm từ bột gạo xắt sợi
2.2.1. Cách tự làm sợi bánh canh tại nhà bằng bột gạo
Cho bột gạo vào âu lớn, thêm nước, dầu và muối vào khuấy đều. Cho nồi lên bếp để nhỏ lửa, đảo đều tay tới khi sánh lại thì cho bột năng vào. Thực hiện khuấy đều tay sao cho hỗn hợp trên thật nhỏ mịn.
Đun sôi nồi nước cùng 1 thìa dầu, cho bột vào nilon và bóp chúng tạo thành sợi dài. Hãy thực hiện ngay trên nồi nước sôi để sợi mì rơi xuống. Bạn cũng có thể cán mỏng và cán nhỏ sợi bánh canh theo mong muốn.
2.2.2. Sơ chế cá lóc khử mùi tanh và ướp gia vị
Cá lóc làm sạch, khứa lên mình cá tạo thành các đường song song chéo nhau. Bạn ướp muối để khử tanh cá, rửa lại cá thật sạch với nước.
Thêm 3 tô nước lạnh vào nồi, 1 củ hành tây cùng 1/2 thìa cafe muối cho lên bếp nấu sôi.
Cho cá lóc vào nồi luộc trong thời gian 5 phút thì vớt ra.
Lấy phần nước dùng cho sang nồi khác cùng củ hành tây đã luộc chín.
Cá lóc bỏ hết xương cho thịt vào tô. Để bánh canh cá lóc ngon, bạn thực hiện nêm cá cùng 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm. Cho thêm ớt, hành tím đã được thái nhỏ vào. Trộn đều các nguyên liệu trên và ướp cá trong thời gian 10 phút cho cá ngấm gia vị.
Cá sau khi ướp, bạn cho vào nồi nước dùng. Đun sôi cá với lửa nhỏ trong thời gian 20 phút rồi thực hiện nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
2.2.3. Cách nấu nước dùng bánh canh cá lóc tự làm bằng bột gạo xắt
Cho chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn cùng hành băm nhuyễn vào phi thơm. Bạn cho thêm phần bột điều vào bếp đảo đều rồi tắt bếp. Cho tất cả nguyên liệu này vào nồi nước dùng bánh canh.
Cho phần bánh canh cá lóc vào tô, thêm vài lát cá lên trên bát rồi rưới nước dùng sao cho ngập bánh canh. Thêm bột tiêu xay, ngò thái nhỏ trình bày lên trên bát là bạn đã hoàn thành món bánh canh bột gạo cá lóc.
3. Cách làm món bánh canh bột gạo xắt mặn nấu thịt vịt xiêm
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Vịt: 1/2 con
Bột gạo: 400 gram, bột năng: 50 gram
Gừng: 1 củ, ngò rí: 10 gram, hành tím: 5 gram, tỏi băm: 5 gram
Nấm bào ngư: 300 gram, hành lá: 2 cây
Rượu trắng: 200 ml
Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu xay, dầu ăn,đường, dầu điều.
3.2. Cách tự làm bánh canh bột gạo xắt mặn nấu thịt vịt
3.2.1. Sơ chế thịt vịt không bị hôi
Thực hiện chà xát muối lên phần thân vịt, thực hiện rửa lại nhiều lần dưới vòi nước. Để khử sạch mùi tanh, bạn ướp phần thịt vịt cùng 200 ml rượu trắng xát lên thân vịt trong thời gian 20 phút. Mẹo đơn giản này vừa khử mùi đồng thời giúp tăng thêm hương vị thơm ngon, cuốn hút.
Để thịt vịt cho ráo nước và chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cho thêm 1 thìa đường, hành tím, 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu trộn đều.
Nấm bào ngư cắt bỏ phần chân, rửa sạch với nước muối loãng để ráo nước. Loại bỏ phần lá úa vàng, gốc rễ hành lá, ngò rí rửa sạch với nước muối pha loãng và cắt nhuyễn.
3.2.2. Xào thịt vịt và nấu nước dùng bánh canh ngon chuẩn vị
Bắc nồi lên bếp thêm 1 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho phần tỏi băm vào phi thơm đồng thời cho thịt vịt vào ướp trong nồi, xào sơ qua. Thêm 1.2 lít nước đun cho tới khi phần thịt vịt này chín mềm.
Tiếp tục cho phần nấm bào ngư vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Như vậy là đã hoàn thành bước nấu nước dùng bánh canh bột xắt.
Cho vào chảo thịt vịt ướp trước đó với 1/2 bát nước cốt dừa, 3 bát con nước, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, hành. Nấu hỗn hợp trên trong 30 phút cho thịt vịt chín mềm và ngọt.
3.2.3. Cách tự làm sợi bánh canh bột gạo xắt ăn với thịt vịt
Bạn cho phần bột gạo, bột năng trong tô lớn. Cho thêm 1/2 thìa muối trộn đều. Đổ từ từ phần nước ấm vào âu bột, vừa đổ vừa dùng muối khuấy đều. Nhào bột thật mạnh tay để có được khối bột mịn, dẻo.
Chia bột thành các khối nhỏ khác nhau, sử dụng chai cán dẹt phần bột bánh. Bạn dùng dao cắt bột thành các sợi bánh canh mỏng dài rồi cho vào nồi nước dùng.
Đun phần nước dùng bánh canh trong khoảng 3 phút, cho phần hành lá, ngò rí đã cắt nhuyễn vào khuấy đều. Bạn múc phần bánh canh này ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng. Nhờ đó bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon tròn vị của món ăn.
Phạm Dịu
Cách Làm Bánh Canh Bột Lọc Huế Từ Bột Gạo, Bột Năng
Bánh canh bột lọc Huế làm nức lòng biết bao du khách khi đặt chân đến mảnh đất này. Đây là món ăn mang đậm nét truyền thống vua chúa ngày xưa, được lưu truyền và phổ biến cho tới ngày nay, tạo nên điểm đặc biệt mà người ta cho rằng chỉ Huế mới là ngon nhất, không trộn lẫn với tỉnh thành nào cả, dù món này xuất hiện ở các vùng miền.
Bánh canh bột lọc Huế – vị ngon đúng điệu của cố đô
Thường thì để tạo nên món bánh canh bột lọc, nhiều người đã phải cất công chọn lựa kĩ lưỡng loại bột lọc chất lượng và dày công nhào nặn cũng như chế biến để có được món bánh canh ngon, dai, tròn vị.
Mỗi vùng miền đều có những cách cắt bột lọc khác nhau để tạo nên món bánh canh ngon. Riêng người Huế thường có thói quen cắt từng sợi bột lọc vào chính nồi nước dùng đang sùng sục sôi, khi chín sợi bánh đều đạt độ dai ngon khó cưỡng.
Sự kì công trong từng món ăn, nhất là món bánh canh đã tạo nên nét riêng biệt cho vùng đất xứ kinh kỳ. Chỉ cần tới đây và một lần thưởng thức món bánh canh này, bạn sẽ phải mê mẩn và mong muốn bổ sung ngay vào sổ tay nấu ăn của mình mà không chút chần chừ.
II. Hướng dẫn thực hiện món bánh canh bột lọc Huế
2.1. Món bánh canh Huế làm bằng bột lọc
Nguyên liệu
500 gram bột năng
500 gram bột gạo
300 gram thịt nạc xay nhuyễn
Các gia vị cần thiết: muối, dầu ăn, hành phi, nước nóng.
Cách thực hiện
Cho bột năng, bột gạo và muối cùng dầu ăn vào máy đánh bột, đánh thật đều để bột không bị vón cục.
Cho 1 tô nước nóng vào máy đánh bột, tiếp tục khuấy thật mạnh tay. Sau đó đưa bột ra và bắt đầu nhào bột để bột hòa lẫn tạo thành khối mịn màng, dẻo dai.
Nấu một nồi nước sôi, cho hành phi vào. Lấy thịt nạc xay nhuyễn thêm gia vị trộn đều, viên thành từng viên nhỏ, sau đó cho vào nồi rồi nấu chín.
Nêm nếm lại gia vị cho nước dùng vừa miệng gồm nước mắm, bột nêm, mì chính, dầu hào cùng một chút dầu hạt điều để tạo màu. Nếu thích ăn thêm cua, giã nát phần thịt cua sau đó cho vào nồi nước dùng đang sôi để tạo hương vị.
Lấy phần bột đã làm, dùng dao cán thành những tấm mỏng rồi cắt từng sợi một thật nhỏ, dài và mỏng cho vào trong nồi nước dùng đó. Đợi bánh chín, rồi múc ra tô cùng nước dùng, cho thêm chút hành lá, ớt và mùi tây là có thể ăn được.
2.2. Cách làm bánh canh bột gạo
Nguyên liệu
500 gram bột gạo
500 gram bột năng
200 gram bột bắp
Các gia vị cần thiết như: muối, dầu ăn, nước nóng.
Cách thực hiện
Tương tự như cách làm bánh canh bột lọc Huế bằng bột lọc, bạn dễ dàng làm mà không phải khó khăn trong bước tìm nguyên liệu. Trộn bột gạo và bột năng cùng với nhau. Nhồi bột này với nước nóng một cách mạnh tay và nhanh. Lưu ý không để bột nhão.
Cho toàn bộ bột ra phần thau sạch, dùng dao cán bột thẳng. Đổ nước sôi vào, cao hơn bột tầm 5cm, đợi tới khi nguội thì chắt phần nước đó ra khỏi thau. Dùng tay nhồi phần bột đó cho mịn, tạo độ dẻo dai cho chính loại bột bạn đang dùng. Không để bột quá lỏng cũng không để bọt đặc sẽ không rót xuống được.
Nấu một nồi nước sôi, cho toàn bộ bột vào một cái phễu và tiếp tục rưới tròn cho bột chảy xuống nồi nước sôi đó. Sau khi nồi nước sôi, xuất hiện bọt và nổi lên mặt nước thì vớt bọt, dùng rây đưa phần bột đó đưa ra ngoài ngâm vào nước đá lạnh để tránh tình trạng bột vón cục, dính vào nhau. Sau đó cho bột đã chín ra để ráo nước.
Phần nước dùng, các bạn có thể nấu như bước 3 của cách nấu bánh canh bột lọc trên. Hoặc nấu theo vị yêu thích. Sau đó cho phần bánh canh gạo vào và thưởng thức. Có thể cho thêm ít tiêu để tăng hương thơm cho món ăn.
Đến đây, hẳn bạn cũng thấy bánh canh bột lọc Huế tương đối khá đơn giản và dễ làm phải không nào, chỉ cần bạn tỉ mỉ và cẩn thận khâu trộn bột và nêm nếm một chút thôi.
Hy vọng rằng, với các cách làm các loại bánh canh từ bột gạo, bột lọc như trên, chị em sẽ bổ sung vào sổ tay nấu ăn của mình cho thêm phong phú và thực hiện được món bánh canh đậm đà, mang hương vị khó quên để đãi cả nhà, dễ dàng chinh phục được hết mọi thành viên.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Bánh Canh Cua Bột Gạo Ngon Nhất Tại trên website Honggaitour.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!