Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bò Viên Chiên Thơm Nức Mũi Tại Nhà Khiến Ai Ăn Cũng Mê mới nhất trên website Honggaitour.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bạn cũng biết đấy! Món bò viên chiên vàng từ lâu đã là món ăn vắt quen thuộc ở cổng trường, các cô cậu học trò rất mê món này. Những miếng bò viên chiên dai dai, giòn giòn, nhiều bé ăn một cứ muốn ăn mười.
Tuy nhiên, những miếng bò viên bán ở cổng trường thường không đảm bảo chất lượng, xuất sự không rõ ràng, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu sử dụng một thời gian sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của các bé.
Vì vậy, bạn có thể tự học làm món bò viên chiên cho bé yêu, đảm bảo các bé sẽ thích mê. Món này không chỉ làm món ăn vặt, mà có thể làm món ăn chính, hay ăn kèm trong những tô mì, hủ tiếu, nóng hổi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm thịt bò viên chiên
450g thịt bò
1 chén củ hàn
1 ít rau mùi
4 tép tỏi
15g gừng
40ml nước mắm
7,5ml mật ong
1 quả ớt, thái nhỏ (không có cũng được)
30ml dầu thực vật
Nguyên liệu làm nước chấm
50ml sốt hosin
30ml xì dầu
15ml nước mắm
30ml nước
1 quả ớt, băm nhỏ (tùy khẩu vị)
Cách làm bò viên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên trong hướng dẫn cách làm chả bò viên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị:
Thịt bò nạc rửa sạch, thái nhỏ, rồi cho vào máy xay sinh xay nhuyễn, nếu cối nhỏ thì chia làm nhiều lần.
Hành đỏ bóc vỏ, thái nhỏ.
Rau mùi rửa sạch, rồi ngâm với nước muối loãng, rồi thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Gừng rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Ớt thái nhỏ (không có cũng được) hoặc dùng hạt tiêu.
Bước 2: Trộn hỗn hợp
Tiếp theo trong cách nấu bò viên. Bạn cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào máy xay, xay cho đến khi các nguyên liệu trộn lẫn được với nhau, rồi cho ra bát.
Bước 3: Viên thịt bò
Tiếp tục thực hiện cách làm bò viên tại nhà. Bạn nhớ thoa chút dầu ăn vào tay. Sau đó, dùng thìa múc hỗn hợp thịt bò vào lòng bàn tay, rồi vo thành viên. Làm tương tự cho đến hết chỗ thịt.
Bước 4: Rán thịt bò
Bạn đặt chiếc chảo lên bếp (nếu có chảo sâu lòng thì càng tốt), đun nóng, rồi cho dầu ăn vào. Khi thấy dầu ăn sôi, thì cho những viên thịt bò vào, đậy vung kín, khoảng 5 phút sau mở ra trở mặt, rồi lại đậy vung lại cũng khoảng 5 phút, đến khi thịt có màu vàng nâu đẹp mắt
Bước 5: Làm nước chấm
Cuối cùng trong cách làm bò vò viên. Bạn trộn tất cả nguyên liệu mà chúng tôi đã chuẩn bị để làm nước chấm bò viên chiên
Yêu cầu thành phẩm
Yêu cầu món bò viên không quá khắt khe. Miếng bò khi chiên có màu vàng ươm, khi rán nên còn nguyên vẹn, viên không bị nát. Hương vị đậm đà và thơm lừng mùi tỏi.
Món thịt bò viên này ăn với cơm trắng kèm vài lá rau mùi rất ngon!
Bạn không chỉ biết được cách làm món bò viên ngon, mà chúng tôi còn cung cấp cho bài nhiều thông tin hữu ích khác từ món ăn ngon này.
Bò viên làm món gì ngon
Cách làm bò viên đơn giản đúng không nào! Món này ngoài ăn kèm với cơm trắng, bạn có thể dùng để ăn vặt. Nếu còn thừa thì hãy cất trong tủ lạnh, sáng sớm dậy nấu kèm với bún, phở cực hay mì gói cực ngon.
Lưu ý khi làm bò viên cho bé
Khi làm bò viên thì bạn nhớ là phải chọn được loại thịt nhẵn nhụi không có miếng mỡ nào. Nếu có thì phải lọc ra để miếng viên bò được dai, không ngấy. Mỡ chỉ khoảng 5%, càng ít thì càng tốt.
Nếu làm cho em bé, thì phải chú trọng đến khâu lựa chọn nguyên liệu, chọn loại thịt ngon, có xuất cứ rõ ràng.
Vì trẻ con rất sợ ăn đồ cay. Vì vậy, nếu làm bò viên cho bé thì bạn không nên cho ớt
Tác dụng, tác hại của thịt bò
Thịt bò là thực phẩm có nguồn dinh dưỡng vô hạn, giàu protein, nhiều chất đạm, khoáng chất, vitamin nhưng lại ít chất béo vô cùng tốt cho sức khỏe. Một tuần bạn ăn 200g thịt bò, giúp bạn phòng chống được bệnh thiếu máu, tăng cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch.
Bất cứ loại thực phẩm nào cũng vậy, dù bổ dưỡng đến đâu, nếu ăn quá nhiều sẽ phản tác dụng. Ăn nhiều thịt bò sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, tim mạch, rủi ro cao bị ung thư đại tràng, bệnh sán lá gan, thừa chất sắt.
Cách Kho Cá Rô Phi Ngon – Thơm Nức Mũi – Ai Cũng Khen
Cách kho cá rô phi không khó, nhưng để có mẻ cá kho ngon đúng điệu phải tỉ mỉ từng chút một. Món ăn sau khi hoàn thành hấp dẫn với mùi vị cay thơm của tiêu, thịt cá chín mềm, vừa đậm đà vừa có vị béo, ăn với cơm trắng vô cùng ngon miệng.
Trời mưa lạnh, ăn cơm với cá rô phi kho tộ nóng hổi, thơm cay rất bắt cơm. Ảnh: Internet
Mẹo chọn cá rô phi ngon
Cá rô phi là loại cá nước ngọt chứa hàm lượng Protein khá cao. Thịt cá có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bồi bổ cơ thể. Bạn có thể tìm mua loại cá này trong các chợ, siêu thị lớn nhỏ ở bất cứ đâu.
Cá rô phi được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Ảnh: Internet
Nếu nấu canh, bạn nên chọn cá rô phi có kích thước lớn, loại cá nhỏ hơn để kho sẽ dễ thấm gia vị hơn. Hoặc bạn có thể mang cá đi chiên xù sẽ ăn được cả xương, xương cá giòn, nhai rất vui miệng.
Chọn cá tự nhiên thịt sẽ chắc thơm và ngọt hơn cá nuôi. Cá khi mua phải còn nguyên vẹn, không trầy xước, tróc vảy, thân cá béo tròn, to và mướt, mình cứng, mang đỏ tươi, đầu cân đối với thân.
Cá rô phi đực có mình tròn, nhiều thịt, thịt cá chắc và béo.
Nếu kho cá, bạn mua cá rô phi cái với bụng to, chứa nhiều trứng ăn sẽ bùi béo hơn.
Cách làm cá rô phi kho tộ đậm đà ngon miệng
Nguyên liệu
450g cá rô phi
400g thịt ba rọi
100ml nước dừa tươi
20g hành tím
3 nhánh hành lá
1 củ tỏi
1 củ gừng
3 quả ớt tươi
Gia vị: nước mắm, bột ngọt, muối, đường, tiêu xay,…
Nguyên liệu cần có. Ảnh: Internet
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế cá
Cá rô phi mua về bạn làm sạch ruột, bỏ mang và vây cá rồi cạo sạch vảy. Dùng muối và chanh xát lên mình cá rồi rửa lại 2 – 3 lần nước cho sạch nhớt, để ráo.
Sơ chế cá rô phi không tanh và sạch nhớt. Ảnh: Internet
Chọn thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ hài hòa, rửa sạch rồi cắt lát dày khoảng 1cm.
Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cũng băm nhỏ. Chia hỗn hợp hành, tỏi, gừng làm 3 phần.
Hành lá bỏ gốc và lá vàng úa, rửa sạch, cắt khúc. Ớt tươi rửa sạch, cắt lát hoặc để nguyên tùy thích.
Bước 2: Ướp cá và thịt
Hòa tan 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào một chén nhỏ. Cá sau khi sơ chế cho vào tô, rưới hỗn hợp nước xốt phía trên vào, thêm 1/3 hành, tỏi, gừng băm rồi trộn đều. Ướp cá từ 30 – 45 phút cho thấm gia vị.
Ướp cá với các gia vị cho thấm. Ảnh: Internet
Thịt ba rọi bạn cũng ướp gia vị bằng khoảng thời gian ướp cá theo tỷ lệ 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 hành, tỏi, gừng băm.
Bước 3: Kho cá
Công đoạn đầu tiên là thắng nước màu. Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh nước và 1 muỗng canh đường, mở lửa nhỏ và nấu đến khi đường tan.
Khi thấy nước đường xuất hiện những bong bóng to, nhanh tay thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Nấu đến khi hỗn hợp có màu cánh gián đẹp mắt thì cho phần hành, tỏi, gừng còn lại vào phi thơm.
Tiếp đến, cho thịt ba rọi vào nồi, xếp cá lên trên, kho ở lửa vừa trong 10 phút. Sau thời gian trên, bạn dùng đũa đảo nhẹ cho thịt, cá thấm vị và đều màu.
Kho cá khoảng 5 phút, bạn thêm 100ml nước dừa, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 3 quả ớt vào, tiếp tục kho với lửa riu riu đến khi nước trong nồi sánh lại, thịt cá chín mềm, thấm gia vị.
Kho cá với lửa nhỏ riu riu. Ảnh: Internet
Bước 4: Hoàn thành món cá rô kho tộ
Cá sau khi kho được 30 phút bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc thêm tiêu và hành lá cho thơm rồi tắt bếp.
Cá Rô Phi Kho tộ ăn nóng với cơm trắng, kèm theo rau luộc hay rau sống như dưa leo, cà chua, xà lách, khế chua đều rất ngon miệng. Thịt cá thấm đều gia vị, có vị cay, mặn, ngọt kích thích vị giác. Ăn món ngày trong những ngày trời lạnh là ngon nhất.
Thịt cá chín mềm, vừa đậm đà vừa có vị béo lại hơi cay. Ảnh: Internet
Mẹo kho cá không tanh
Ngâm cá với nước vo gạo giúp khử mùi tanh. Ảnh: Internet
Rửa cá bằng nước vo gạo, giấm hay rượu sẽ giúp khử mùi tanh đặc trưng của cá. Đơn giản hơn, bạn có thể dùng muối hạt hay chanh tươi chà xát lên mình cá cũng làm mùi tanh biến mất và cá không còn nhớt.
Chiên sơ cá trước khi kho không những làm giảm mùi tanh mà cá sẽ thơm ngon, béo và không bị vỡ nát.
Ướp cá với các gia vị như hành, tỏi, gừng, nghệ,… sẽ làm át đi mùi tanh, giúp món ăn có hương vị thơm ngon hơn.
Không ướp cá với dầu ăn ngay từ đầu vì sẽ khiến cá bị mềm.
Khi kho cá không nên đổ nước lạnh, mà nên đổ nước sôi vào kho.
Trong quá trình kho không đảo quá nhiều lần sẽ làm cá nát và mất ngon.
Kho cá chung với mỡ heo hay thịt ba rọi món ăn sẽ béo và ngon hơn.
Một số cách kho cá rô phi khác
Cá rô phi kho riềng
Cá rô phi kho dưa
Cá rô phi kho tương
Cá rô phi kho cà chua
Cá rô phi kho sả
Cá rô kho mía
Cá rô phi kho nghệ
Cá rô phi kho tiêu
Cá rô phi kho thịt ba chỉ
Cá rô phi kho riềng nghệ
Cá rô phi kho với khế
…
Cá rô phi kho nghệ. Ảnh: Internet
Cách kho cá rô phi, mẹo chọn cá ngon cũng như bí quyết kho cá không tanh đều được bật mí trong bài viết trên. Đừng ngần ngại mà hãy thực hiện theo hướng dẫn của Disney Cooking để mang đến cho gia đình bạn một bữa cơm ngon và lành.
Nếu đang có dự định kinh doanh ẩm thực, theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để biết cách lên thực đơn thu hút khách hàng. Hoặc tham gia các khóa học mở quán kinh doanh của chúng tôi bằng cách 2 cách: điền vào form bên dưới, gọi đến tổng đài 1800 6148 để nhận được bí quyết chế biến món ăn từ các Bếp trưởng giàu kinh nghiệm.
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Scores: 4.3 (20 votes)
Thank for your voting!
Bật Mí Cách Làm Bò Nhúng Mắm Ruốc Ngon Thơm Nức Mũi
Món ăn là sự kết hợp giữa thịt bò, tóp mỡ, rau muống, bún và với sự đậm đà, hương vị đặc trưng của mắm ruốc giúp món ăn nổi tiếng khắp vùng. Món này thích hợp thưởng thức trong những ngày se lạnh, mưa rả rích.
Để học cách nấu bò nhúng mắm ruốc bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:
1kg thịt bò
5 cây sả
1 trái dừa tươi
2 muỗng canh mắm ruốc
1 túi tóp mỡ
Rau thơm các loại
Bún ăn kèm
Gia vị: Tỏi, hạt nêm, đường, bột ngọt, bột ớt
Lưu ý cách chọn nguyên liệu
Cách làm bò nhúng mắm ruốc ngon thì cần phải có bí quyết. Bí quyết chính là phải chọn được những nguyên liệu còn tươi, ngon, mới đặc biệt là thịt bò, linh hồn của món bò nhúng mắm ruốc.
Đối với món thịt bò nhúng mắm ruốc bạn nên chọn thịt bò thăn. Loại thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, khi chạm vào miếng thịt không bị dính tay, thịt có độ đàn hồi.
Còn đối với rau muống, chọn mớ rau tươi, ngọn nhỏ, nhìn hơn cứng. Không chọn mớ rau có cọng to, thân rỗng, lá màu xanh thẫm, bẻ giòn, nóng mượt, vì loại này được bón phân.
Hãy ăn loại rau muốn có ngọn nhỏ, sờ vào hơi cứng, nhưng khi luộc nên ăn cực giòn.
Tuyệt đối không được ăn loại rau muống khi luộc nên nước rau có màu xanh nhạt, để nguội chuyển sang màu xanh đen có kết tủa đen loại rau này rất nhiều đạm.
Cách làm bò nhúng mắm ruốc rau lang ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị thật đơn giản đúng không? Nào! Cùng chúng tôi bắt tay vào thực hiện cách làm món bò nhúng mắm ruốc ngay thôi!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên để nấu món bò nhúng mắm ruốc là bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu. Muốn món lẩu ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thì cần thực hiện đầy đủ những bước sau:
Sả bóc lớp vỏ già bên ngoài, bỏ phần ngọn, chọn lấy phần củ, đem thái nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch dưới vòi nước, rồi dùng dao,bổ múi cau.
Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, rồi bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút đem ra thái mỏng.Sau đó ướp với sả, hành tây, các loại gia vị như muối, mì chính, hạt tiêu, cho thêm chút dầu ăn, đường, đeo bao tay vào trộn đều hỗn hợp. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút, để thịt bò ngấm đều các gia vị.
Trong thời gian đợi thịt bò ướp bạn tiến hành nhặt rau muống: Rau muống nhặt lấy phần non, loại bỏ lá già, lá úa.
Nếu chỉ thích ăn cọng thì có thể nhặt bỏ bớt lá. (Lá còn thừa bạn có thể giữ lại, bọc kín bằng túi bóng, lần sau chế biến món khác, tránh đổ đi lãng phí).
Bước 2: Rán tóp mỡ
Mỡ sau khi mua về bạn thái miếng, rồi cho vào chảo rán với lửa vừa, đập nắp chảo lại, đun đến khi lớp mỡ vàng giòn. Sau khi mỡ chảy ra hết, chỉ còn lại tóp mỡ, bạn tắt bếp vớt tóp mỡ ra, để nguội, cho cả tóp mỡ và mỡ heo vào trong tủ lạnh.
Lưu ý: Nếu bạn muốn làm món lẩu bò mắm ruốc, bạn nên làm bước này từ hôm trước.
Bước 3: Xào tóp mỡ
Tiếp theo, bạn đun nóng nồi cho tóp mỡ vào xào cùng với mắm ruốc, rồi cho xả vào đảo cùng. Cuối cùng là đổ nước dừa, đun sôi lên, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Vậy là bạn đã nấu xong nồi nước dùng rồi đấy!
Lưu ý: Lượng nước dừa nhiều hay ít phụ thuộc vào số lượng người ăn.
Bước 4: Thưởng thức món lẩu bò nhúng mắm ruốc
Cuối cùng trong hướng dẫn cách làm bò nhúng mắm ruốc. Khi gia đình đã đầy đủ thì bạn đặt nồi lên bếp từ, rồi đun sôi lại. Bày thịt bò, rau sống, bún, rau muống ra. Khi thưởng thức chỉ cần nhúng thịt bò và các loại rau ăn kèm vào là được.
Lưu ý khi nấu bò nhúng mắm ruốc
Khi làm món bò nhúng mắm ruốc bạn nên xào nhiều tóp mỡ với mắm ruốc, rồi để ra bát. Khi ăn lẩu thì ăn kèm cực ngon.
Khi cho sả vào xào với mắm ruốc bạn nên băm thật nhuyễn thì mới phát huy được tối đa mùi thơm của sả.
Khi xào mắm ruốc với tóp mỡ nên xào nhiều sau đó đổ bớt ra bát.
Cách nấu lẩu mắm ruốc thịt bòCách Làm Bánh Mì Thịt Nướng Thơm Nức Mũi Quyến Rũ Bất Kì Ai
Bánh mì thịt nướng
Bánh mì thịt nướng là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Là bữa sáng quen thuộc của hàng ngàn người dân Việt Nam. Với mùi thơm nồng nàn từ thịt nướng, vị đậm đà của nước sốt, xem lẫn hơi the the của ớt tươi… khiến ai cũng thèm thuồng mỗi khi nhắc tới.
Ướp thịt với gia vị
Thịt rửa sạch, để ráo nước. Thái miếng nhỏ rồi cho vào cối xay thịt xay nhuyễn. Bí quyết cho cách làm bánh mì thịt nướng thơ ngon, không bị khô thì bạn nên chọn 400gr thịt nạc và 100gr thịt mỡ.
Lấy thịt đã xay nhỏ vào 1 bát tô cho thêm sả băm, chút muối, hạt tiêu, mật ong, tỏi băm và dầu ăn vào, trộn đều lên. Bạn có thể điều chỉnh gia vị thoe sở thích của mình.
Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc bát tô thịt lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 45 giờ cho thịt ngấm gia vị.
Trong lúc đợi chúng ta sẽ cùng làm nước sốt: bóc vỏ, giã nhuyễn một củ tỏi. Bắc 1 cái chảo lên bếp, đợi nóng chảo thì cho 1 muỗng dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Phi tỏi thơm, cho 2 muỗng tương đên và 1 muỗng nhỏ đường vào. Cuối cùng là đổ thêm chút nước lọc vào và đun sôi rồi tắt bếp.
Dưa leo rửa sạch cắt đầu, bỏ ruột, thái lát dài.
Cà rốt cũng rửa sạch, nạo bỏ vỏ và bào thành sợi. Thêm chút giấm, đường, muối vào cà rốt và để trong 15 phút cho cà rốt mềm đi, sau đó vắt ráo nước.
Bước 2: Tiếp theo trong cách làm bánh mì thịt nướng là nướng thịt
Đem thịt ra khỏi tủ lạnh. Múc thịt vào tay, vê thành miếng viên và dùng que xiên lại. Cứ làm như vậy cho đến khi hết phần thịt thì thôi.
Xếp các que thịt lên vỉ nướng. Khi xếp, nhớ dàn đều các xiên thịt và không để quá gần nhau. Thỉnh thoảng, bạn phết một ít dầu ăn hoặc dầu mè lên mặt thịt để miếng thịt không bị khô.
Xẻ một đừng đọc bánh mì, phết phần nước sốt vừa làm vào. Sau đó cho xiên thịt cùng dưa leo, cà rốt và tương ớt vào.
Vậy là bạn đã hoàn thiện món banh mì thịt nướng rồi đó, thưởng thức thôi.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bò Viên Chiên Thơm Nức Mũi Tại Nhà Khiến Ai Ăn Cũng Mê trên website Honggaitour.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!