Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bánh Flan Dừa Ngon Và Dễ Làm ? – Bếp Cook mới nhất trên website Honggaitour.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1
Xin chào, bánh flan đã trở thành món bánh quá quen thuộc đúng không nào ? Để tránh sự nhàm chán, hôm nay mình xin giới thiệu cách làm bánh flan dừa vừa ngon lại dễ làm . Bánh flan dừa với hương vị vô cùng độc đáo và khác với những loại bánh flan khác .
Loại 1 là bánh flan nước cốt dừa, loại 2 là bánh flan trái dừa + rau câu
1. Cách Làm Bánh Flan Nước Cốt Dừa
1.1 Công thức (recipe) làm bánh flan nước cốt dừa
3 quả trứng gà + 2 lòng đỏ trứng
Khoảng 1/2 hộp sữa đặc có đường
200ml nước cốt dừa
400ml sữa tươi không đường
2 ống vani
1.2 Các Bước Thực Hiện
Trước tiên các bạn hãy dùng bơ quét lên khuôn đựng bánh để sau này lấy bánh ra dễ hơn. Để đựng bánh flan thì các bạn dùng khuôn bằng nhựa hay sứ đều được cả.
BƯỚC 1. LÀM CARAMEL
Bánh flan loại nào đi nữa thì cũng không thể bỏ qua bước này phải không ? Các bạn cho khoảng 100g đường vào nồi tức là khoảng nửa chén đó .
Cho một lượng nước vừa đủ ngập đường thôi . Lúc này các bạn có thể cho 1 ít nước cốt chanh vào. Cái này không bắt buộc nhưng nếu có ít nước cốt chanh thì sẽ tránh được hiện tượng đường bị khét tạo vị đắng .
Vậy khi nào thì tắt bếp được đây ? Khi màu nước đường chuyển sang màu vàng hơi sậm, người ta hay gọi là màu nâu cánh gián thì tắt bếp được rồi. Bước này các bạn hãy nhanh tay vì caramel cứng lại khá nhanh . Cẩn thận khéo bị bỏng
Chú ý: ⚠️⚠️Trong suốt quá trình đun thì các bạn đừng nên khuấy đường. Có thể dùng tay tráng đều nồi. Vì nếu khuấy có thể đường bị “đóng cục” lại .⚠️⚠️
Cách Làm Caramel Không Bị Đắng Và Đông Cứng Nhé
Bạn nhớ công thức chứ ?
“3 trứng gà + 2 lòng đỏ = Bánh mềm vị ngon”
Lòng trắng sẽ giúp bánh dẻo và chắc hơn. Còn lòng đỏ thì bánh béo và mềm **yum yum** Với công thức này thì bánh sẽ mềm và dẻo hơn . Nếu bạn muốn 1 loại bánh cứng hơn thì có thể dùng 5 quả trứng
Cho vào tô 3 quả trứng + 2 lòng đỏ sau đó các bạn đánh tan trứng với phới lồng ( có máy đánh trứng thì càng tốt). Đánh nhẹ tay, không để nó bông lên tạo nhiều bọt.
BƯỚC 3. LÀM CHÍN BÁNH FLAN
Tại sao mình viết làm chín vì có nhiều cách như hấp, nướng,… Ở bài viết này thì cách hấp cho dễ vì không phải ai cũng có lò nướng .
Vậy hấp trong bao lâu ? Thông thường hấp khoảng từ 20 – 40 phút tùy thuộc vào cái nồi và cái khuôn. Nếu khuôn cao và dày thì hấp khoảng 40 phút.
Để kiểm tra bánh chín hay chưa thì khoảng 20 phút sau khi hấp, dùng tăm kiểm tra khuôn đựng bánh.
Xem cách làm từ video này
BƯỚC 4. TRƯỚC KHI ĂN BÁNH FLAN
Muốn lấy bánh ra khỏi khuôn dùng mũi dao đi xung quanh thành khuôn rồi úp ra dĩa và yumyum
Thêm 1 tí cà phê hay cơm dừa lên thì còn gì bằng
1.3 Một số thắc mắc thường gặp và đánh giá về bánh flan nước cốt dừa
Bánh Flan Bị Rỗ
#Teamrỗ điểm danh nào :))
Cuối cùng là khi hấp không để nước quá sôi mà bạn đậy không kín thì nước nhỏ vào bánh gây ra rỗ.
Đường bị “đóng” thành cục và khô (Caramel)
Nguyên nhân có thể là bạn để lửa to mà nước thì quá ít. Nước thì các bạn đổ vừa đủ ngập, lửa vừa Có thể thêm một ít nước cốt chanh vào để tránh đường bị khét.
Đánh giá: Bánh Flan Nước Cốt Dừa là món ăn ngon dễ làm, cho dù bạn là đứa vụng về trong nấu ăn hay chưa làm bánh bao giờ thì cũng có thể thành công ngay lần đầu tiên với bánh flan đó nếu đọc kĩ và làm theo công thức + mẹo.
Tiếp theo , sẽ là một bánh flan trái dừa rau câu
2. Cách Làm Bánh Flan Trái Dừa + Rau Câu
2.1 Nguyên liệu làm bánh flan trái dừa
2 Trái dừa xiêm
1 bó lá dứa
25g Bột rau câu
400ml Sữa tươi
5 Trứng gà
2.2 Cách làm bánh flan trái dừa thạch lá dứa
Để món này ngon thì các bạn nên chọn những quả dừa xiêm không quá già, cơm dừa thì không quá cứng. Trước tiên, tách bỏ phần vỏ cứng rồi gọt phần vỏ rồi rửa cho quả dừa nhìn trắng trẻo.
Việc này có thể chuẩn bị trước khi làm bánh flan
Video: Mẹo để lấy cơm dừa chỉ sau 30s
Hoặc bạn có thể hơ lửa cho vỏ cứng lại thì tách ra cũng dễ.
Nhưng mà bây giờ người ta có bán phần cơm dừa mà nhỉ ? Sau khi tách vỏ ra rồi thì các bạn khoét lỗ nhỏ trên đỉnh đầu rồi lấy nước dừa bên trong ra
BƯỚC 1. LÀM RAU CÂU LÁ DỨA
Lá dứa sau khi mua về các bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ rồi bỏ vào máy xay sinh tố.
BƯỚC 2. LÀM BÁNH FLAN
BƯỚC 3. HẤP BÁNH FLAN DỪA
Phần rau câu lá dứa sau khi đông lại (ở bước 1) thì các bạn lấy ra cắt thành khuôn nhỏ
BƯỚC 4. CẮT BÁNH FLAN TRÁI DỪA VÀ THƯỞNG THỨC
0
0
vote
Article Rating
Công Thức Làm Bánh Flan Ngon Và Dễ Làm Nhất.
Chúng tôi tin rằng với những hướng dẫn này sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh flan mềm dẻo, và hương vị ngon tuyệt để tặng cho bạn bè, người thân hoặc bạn cũng có thể tự làm để buôn bán cho riêng mình.
Nguên liệu cho cách làm bánh flan ngon.
– Trứng gà: 13 trứng. ( bạn nên sử dụng trứng gà ta vì vừa an toàn, vừa béo mà còn có màu vàng đẹp hơn, nếu không có thì bạn dùng trứng gà công nghiệp cũng được)
– Sữa tươi: 3 bịch sữa tươi không đường hay 660ml sữa tươi.
– Nửa chén sữa đặc.
– Đường: Khoản 5 muỗng canh.
– Cà phê: 2-3 gói cà phê sữa ( hoặc bạn cũng có thể pha cà phê nguyên chất với sữa đặc thì mùi vị sẽ đậm đà hơn, đắng hơn)
-Hộp để bánh.
Bước đầu tiên của công thức làm bánh flan ngon là bạn cho đường lên chảo, điều chỉnh lửa nhỏ nhất cho đường từ từ chảy ra. Sau khi thấy đường đã chảy ra dạng nước và có màu vàng thì bạn hãy khuấy liên tục và đều nhau, thấy dần chuyển qua màu nâu thì cho thêm 2 muỗng canh nước và tiếp tục khuấy.
Khi đường cháy sẽ tạo ra caramen sệt sệt, bạn thấy caramen nổi bong bóng lớn thì tắt bếp. Sau đó bạn tráng đều đáy khuôn hộp làm bánh một lớp caramen mỏng ( khoảng chừng 1 – 1.5 muỗng ăn canh)
Đổ vào hôp xong, trong thời gian chờ cho caramen nguội bạn cho 3 bịch sữa tươi và nữa chén sữa đặc đã chuẩn bị sẵn vào khoáy đều và phải nhẹ tay (lưu ý là bạn không đánh mạnh vì như vậy sẽ sủi bọt, sau đó nếm lại, nếu muốn thêm đường theo sở thích thì bạn cho thêm tùy ý của mình.
Bắt sữa vừa khoáy lên bếp nấu với lửa vừa phải, khi sữa bắt đầu sôi thì tắt bếp, không nên để sữa sôi lớn.
Trong thời gian chờ đợi sữa sôi, bạn hãy tách lấy 7 lòng đỏ trứng gà ( bỏ lòng trắng) và để nguyên cả 6 quả còn lại vào tô. Đánh một cách đều đặn và nhẹ tay và chì đánh một chiều không để trứng nổi bọt, nếu như bạn đánh mạnh trứng sẽ bị nỗi bọt làm lõm trứng. Sau khi trứng đã tan đều bạn sử dụng rây và lọc khoản 2 3 lần cho mịn và sau đó bỏ phần lòng trắng lợn cợn đi.
Đây là bước quan trọng nhất trong công thức làm bánh flan ngon: Sau khi những giai đoạn trên xong, bạn bắt đầu đổ sữa vào trứng khoáy nhẹ theo một chiều ( lưu ý là không được đổ trứng vào sữa, vì như thế sẽ làm trứng vón cục và bị lõm)
– Bạn tiếp tục lọc lại hỗn hợp trên thêm một lần nữa.
– Sau đó lấy những cái hộp đã trán sẵn caramen, cho hỗn hợp trên vào hộp, lấy màng bọc thực phẩm bọc vòng lên trên miệng hộp trước khi đậy nắp, đễ tránh hơi nước bốc hơi rơi xuống làm mặt bánh bị lõm. Rồi đậy nắp hộp lên.
– Cách hấp không cần nồi: bạn cũng có thể dùng chảo hoặc nồi để hấp bánh flan. Bạn đặt một cái đĩa nặng lên đẽ giữ bánh nằm một vị trí, rồi sau đó cho nước trực tiếp vào khoản ½ so với chiều cao của hộp bánh để khi nước sôi lên không tràn vào được hộp.
– Bạn chờ sau 7 – 10 phút là coi như xong một mẻ báng rồi đó.
– Bước cuối cùng của công thức làm bánh flan ngon là sau khi bánh chín, bạn pha cà phê rồi rưới lên mặt bánh rồi cho đá nhuyễn vào để nguội nữa là xong.
Xem Ngay Các Bài Viết Về Làm Bánh Tại Đây
Cách Làm Rau Câu Dừa Nhân Bánh Flan Cực Ngon!
Rau câu là một trong những món tráng miệng thanh mát, dễ làm được nhiều chị em phụ nữ yêu thích lựa chọn chế biến mỗi khi rảnh rỗi. Trong đó, công thức – cách làm rau câu dừa nhân bánh flan lại được nhiều người quan tâm, săn đón, tìm kiếm.
Chính vì thế, trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món rau câu dừa nhân flan đơn giản, đẹp mắt và cực ngon.
Lướt nhanh xuống để tìm hiểu về công thức chế biến đến từ đầu bếp 5 sao. Đổi vị tráng miệng cho cả gia đình thôi nào!
Rau câu dừa nhân bánh flan – Chuẩn bị nguyên liệu
Cụ thể, món rau câu dừa nhân bánh flan cần có:
1 bịch sữa tươi không đường 220ml;
2 muỗng sữa đặc;
4 quả trứng gà; không nên dùng trứng vịt thay thế vì loại này sẽ gây mùi tanh và không được thơm ngon khi chế biến bánh flan.
100g đường trắng;
10g bột rau câu dẻo; nếu bạn nào thích loại rau câu giòn thì vẫn có thể thay thế.
1 lít nước dừa tươi;
100g sợi dừa;
Khuôn đổ bánh flan;
Khay đá hình hoa, bạn cũng có thể thay đổi hình dáng để món rau câu thêm bắt mắt, hấp dẫn và đa dạng hơn.
Để thành công làm được món rau câu hấp dẫn với nhân bánh flan ngon tuyệt, bạn cần trải qua 2 công đoạn chế biến. Cụ thể:
Cách làm bánh flan ngon, mềm, béo ngậy
Bước 1: Đổ sữa tươi ra tô, thêm sữa đặc và khuấy đều hỗn hợp cho tan.
Bước 2: Đập trứng gà ra sang một tô khác, khuấy đều trứng (nên khuấy theo vòng tròn để tránh tạo bọt). Dùng rây lọc phần trứng để loại bỏ phần chưa tan.
Bước 4: Đổ phần hỗn hợp vừa xong vào khuôn bánh flan đã chuẩn bị. Hấp bánh trong vòng 30 phút sau đó lấy ra đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và làm nguội bánh.
Cách làm rau câu dừa bánh flan
Hãy hoàn thành giai đoạn chế biến cuối cùng này để có được món rau câu nhân bánh flan cực ngon mà chị em nội trợ thường xuyên trổ tài!
Bước 1: Cho phần bột rau câu dẻo vào nồi, đổ nước dừa tươi và đợi khoảng 15 phút cho bột nở đều. Sau đó, thêm đường cát trắng và khuấy cho đến khi đường tan
Bước 2: Cho nồi vừa chuẩn bị xong lên bếp và đun sôi.
Bước 3: Dừa sợi và bánh flan vừa được làm nguội đem đi cắt nhỏ. Đợi đến khi phần rau câu trên bếp sôi được 5 phút thì cho ra khuôn (đổ ½ khuôn). Khi bề mặt rau câu hơi đông lại thì cho phần bánh flan, sợi dừa cắt nhỏ vào và để nguội.
Bước 4: Tiếp tục đổ phần rau câu dừa vào đầy phần khuôn.
Bước 5: Cho khuôn đựng rau câu nhân bánh flan vào ngăn mát tủ lạnh và chờ đông. Bạn cần dùng màng bọc thực phẩm để đậy phần rau câu trước khi bỏ vào tủ lạnh nhằm tránh mùi từ đồ ăn có trong tủ làm ảnh hưởng đến thành phẩm cuối cùng.
Bước 6: Đặt đĩa lên trên phần khuôn rau câu và úp ngược để có được món rau câu bánh flan đẹp mắt, ngon miệng giải nhiệt ngày hè!
Thay cho lời kết
Cách làm bánh flan rau câu dừa mà chúng tôi vừa gửi đến vô cùng đơn giản đúng không cả nhà. Chỉ mất một ít chi phí cùng một xíu thời gian để chế biến là bạn đã có ngay món tráng miệng hấp dẫn và ngon miệng cho cả gia đình.
Trong trường hợp “bí” quá, bạn cũng có thể dùng món rau câu nhân bánh flan này như món ăn nhẹ để tiếp đãi khách khứa ra vào trong những dịp đặc biệt như: lễ, tết, đám cưới,…
Cách Làm Caramen (Bánh Flan) Béo Ngon Ngay Tại Bếp Nhà Bạn
Caramen là món ngọt được làm từ các nguyên liệu chính là trứng, sữa và đường cung cấp dưỡng chất và là nguồn nguyên liệu chuyển hóa thành năng lượng cho hoạt động của cơ thể. Caramen cũng có thể được kết hợp với nhiều loại nguyên, hương liệu khác như trà xanh, , hoa quả, nếp cẩm,.. tạo nên nhiều hương vị và màu sắc đẹp mắt.
Những miếng caramen thơm ngon, ngọt mềm, béo ngậy tan chảy trong miệng kích thích vị giác và hệ tiêu hóa làm cho bạn ăn ngon miệng hơn. Thêm vào đó là những lợi khuẩn từ sữa mang lại sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.
Ngoài ra, độ béo ngậy vừa phải kết hợp với độ ngọt dịu, thơm mát của caramen ướp lạnh sẽ giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè oi ả.
Nguyên vật liệu cần thiết để làm caramen
Các bước thực hiện caramen
Bước 1: Làm phần bánh caramen
Đầu tiên tách lấy phần lòng đỏ trứng gà sau đó cho 200ml sữa tươi không đường và 3 thìa sữa đặc vào và khuấy đều. Lưu ý khi khuấy phải thật nhẹ tay và đều để không có sủi bọt khí, nếu không món caramen sẽ bị rỗ và không đẹp mắt.
Lọc hỗn hợp trên qua rây để hỗn hợp mịn sẽ giúp món caramen được mịn, đẹp và ngon hơn.
Bước 2: Làm phần nước caramen
Tiếp theo là đổ đường đã thắng vào các cốc đựng, đợi 1 lúc đến khi đường trong các cốc đã se lại thì đổ tiếp hỗn hợp trứng sữa ở bước 1 vào. Công đoạn này bạn phải thật nhẹ tay để hỗn hợp trứng sữa không lẫn vào đường.
Bước 3: Hấp hỗn hợp bánh và nước caramen
Sau đó, bạn nhẹ tay đặt các cốc caramen vào nồi hấp, đậy vung lại và tiến hành đun trong khoảng 15 – 20 phút. Trong quá trình hấp phải thường xuyên lau nước đọng trên vung tránh để nước nhỏ giọt xuống làm rỗ caramen.
Bước 4: Bảo quản caramen
Nhấc caramen trong nồi hấp ra, chờ caramen nguội rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Yêu cầu món caramen thành phẩm và cách thưởng thức
Phần bánh caramen khi làm xong phải mềm, láng mịn, không bị rỗ, không bị bở, vỡ.
Phần nước caramen thơm sánh, màu nâu cánh gián, đường không bị cháy khét.
Sử dụng caramen được làm mát trong tủ lạnh sẽ ngon hơn và có thể ăn kết hợp với sữa chua cũng như hoa quả tạo hương vị mới.
Một vài mẹo để làm thành công món caramen
Nên chọn cốc sứ hoặc cốc thủy tinh để làm caramen thay vì cốc nhựa sẽ tốt cho sức khỏe hơn.
Nếu dùng máy đánh trứng để làm phần bánh caramen thì bạn phải chọn để ở tốc độ nhỏ nhất để hỗn hợp trứng, sữa không bị sủi bọt khí làm rỗ bánh.
Trong khi thắng đường phải để lửa vừa phải và khuấy đều tay để đường không bị cháy khét hay vón cục.
Để bánh không bị rỗ trên bề mặt khi hấp cách thủy bạn cần lấy 2 cái khăn sạch và hút nước tốt: 1 cái phủ trên miệng các cốc caramen, 1 cái phủ trên mặt nồi hấp rồi mới đậy vung lên.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bánh Flan Dừa Ngon Và Dễ Làm ? – Bếp Cook trên website Honggaitour.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!