Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bánh Bông Lan Mềm Xốp Rất Thơm mới nhất trên website Honggaitour.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Những chiếc bánh bông lan với màu sắc vàng ruộm bắt mắt, ruột bánh mềm xốp, thơm thơm mùi bơ sữa đã và đang là món bánh yêu thích của nhiều người ở nhiều lứa tuổi khác nhau.
Nguyên liệu để làm bánh bông lan 3 trứng
– 3 quả trứng gà để ở nhiệt độ phòng. Mỗi quả khoảng 60g.
– 10g sữa tươi không đường để ở nhiệt độ phòng.
Nguyên liệu để làm bánh bông lan 4 trứng
– 4 quả trứng gà để ở nhiệt độ phòng. Mỗi quả nặng khoảng 60g.
– 15g sữa tươi không đường để ở nhiệt độ phòng.
– Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 165 độ C hoặc 175 độ C. Dùng giấy nến hoặc dầu ăn để chống dính đáy khuôn bánh. Không cần chống dính thành khuôn.
– Bước 2: Rây bột mì đa dụng và bột ngô, dùng phới lồng trộn lẫn hai loại bột trên. Sữa và dầu ăn đong vào chung một bát. Lòng đỏ và lòng trắng trứng tách riêng vào hai âu khác nhau.
– Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng với tốc độ thấp đến khi nổi bọt khí lớn thì cho muối vào. Đánh đến khi hỗn hợp mịn như bọt xà phòng giặt, các bọt khí nhỏ lại thì cho đường vào âu, giữ máy chạy ở tốc độ cao. Bạn lưu ý chỉ cho từng chút đường vào một cho đến khi hết số đường trong công thức. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hòa trộn đều và bông cứng. Kiểm tra bằng cách nhấc que đánh trứng lên, hỗn hợp tạo thành chóp nhọn và hơi ngoặt nhẹ là được.
– Bước 4: Cho tiếp lòng đỏ trứng vào đánh đều ở tốc độ thấp. Sau khi đánh xong toàn bộ lòng đỏ, hỗn hợp sẽ chuyển sang màu vàng nhạt, ta thu được hỗn hợp rất mịn và bông.
– Bước 5: Hòa tan sữa và dầu ăn với nhau rồi từ từ đổ vào hỗn hợp trên men theo thành âu, để máy ở tốc độ thấp nhất rồi đánh đều cho hòa quyện.
– Bước 6: Chia bột làm 2 hoặc 3 phần. Rây từng phần vào âu. Để máy ở tốc độ thấp nhất và đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện. Sau mỗi lần cho bột sẽ mất khoảng 10-15 giây để đánh.
– Bước 7: Cho hỗn hợp bột vào khuôn. Gõ khuôn xuống mặt bàn vài cái để các bọt khí to vỡ bớt. Sau đó, bạn cho khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C. Nếu dùng khuôn sẫm màu thì nướng ở nhiệt độ 165 độ C. Bật chế độ hai lửa và nướng trong khoảng thời gian từ 25-35 phút. Với những lò có dung tích nhỏ, nhiệt lò có thể chênh lệch giữa lửa trên và lửa dưới. Bởi vậy, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian thấp hơn và kéo dài hơn tùy thuộc vào dung tích lò bạn đang sử dụng. Khi bánh chín, chúng ta kiểm tra bằng cách ấn nhẹ tay lên mặt bánh, nếu thấy vết lõm lập tức phồng trở lại là được.
– Bước 8: Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh nguội trên rack. Thành phẩm thu được là một chiếc bánh nở xốp, mềm và đủ ẩm. Nếu muốn, bạn có thể thêm kem trang trí bên trên.
Cách Làm Bánh Bông Lan Chuối Mềm Xốp, Ngon “Thần Sầu”
Nguyên liệu làm món bánh bông lan chuối
Để làm bánh bông lan chuối, bạn cần sử dụng một số nguyên liệu sau:
200 gram bột mỳ đa dụng
150 ml sữa tươi không đường
150 gram đường nâu
50 ml dầu ăn
10 gram bơ
5 gram men nở (hay baking soda)
3 quả chuối tiêu chín
2 quả trứng gà
1 gram muối trắng
1 ống vani
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
Nên chọn những quả chuối chín đến, không bị thâm đen và dập nát. Nên chọn chuối tiêu thay vì chuối ngự hay chuối xiêm.
Dùng đường nâu thay vì đường trắng như một số cách làm bánh bông lan khác sẽ giúp bánh lên màu đẹp và dậy mùi thơm hơn.
Cách làm bánh bông lan chuối
Làm bột bánh bông lan chuối
Đập 2 quả trứng gà vào bát tô, dùng phơi đánh đều. Sau đó cho 150 gram đường nâu vào khuấy đều cho đường tan ra.
Lột bỏ vỏ chuối chín và các sợi xơ rồi nghiền nát chuối ra. Cho phần chuối vừa nghiền vào tô hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều bằng phới đánh trứng.
Đối với phần bột mì, bạn tiến hành cho phần muối tinh và men nở vào. Thêm vani rồi trộn đều hỗn hợp bột lên.
Cho dầu ăn và một nửa lượng bơ vào tô hỗn hợp trứng chuối rồi đổ từ từ phần bột vào, vừa đổ vừa đánh đều lên. Cứ làm như thế đến khi hết bột.
Nướng bánh bông lan chuối
Quét một lớp bơ đều khắp khuôn bánh để chống dính, lót thêm một miếng giấy nến xuống dưới đáy rồi đổ bột vào. Có thể xếp thêm các miếng chuối lên trên mặt để bánh được đẹp hơn.
Bật nóng lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C rồi cho bánh vào nướng. Để chế độ nhiệt 2 lò, nhiệt độ 175 độ C, nướng trong vòng 50 phút. Thời gian nướng bánh có thể tăng hoặc giảm tùy theo độ dày của khuôn bánh. Nếu khuôn dày, bạn nên nướng thêm khoảng 10 – 15 phút nữa; nếu khuôn mỏng, bạn chỉ cần rút ngắn thời gian nướng xuống còn 25 – 30 phút là bánh cũng chín rồi. Tắt lò và chờ thêm 1- 2 phút cho nguội bớt rồi lấy bánh ra ngoài.
Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn dùng một que tăm nhọn chọc vào bánh. Nếu que tăm chọc được xuyên qua và không bị dính bột thì tức là bánh đã chín. Nếu chưa chín thì bạn cũng đừng quá lo lắng, chỉ cần cho bánh trở lại lò và nướng thêm một khoảng thời gian nữa là được.
Bóc lớp giấy nến ra khỏi bánh, vì trước đó chúng ta có quét một lớp bơ lên trên nên khi bóc giấy nến không hề khó khăn một chút nào.
Cách bảo quản bánh bông lan chuối khi không sử dụng hết
Hoặc bạn cũng có thể làm nhiều bánh cùng một lần và vẫn bảo quản theo cách đó, rất thích hợp để làm bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày cho gia đình. Các bé chắc chắn cũng sẽ rất thích thú bởi hương vị mới lạ của món bánh này đấy.
Lợi ích sức khỏe của chuối
Chuối là loại quả rất phổ biến với người Việt Nam. Chuối có quanh năm, dễ bảo quản, có thể ăn trực tiếp, làm hoa quả trộn hoặc chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng khác nhau (sữa chua chuối, bánh bông lan chuối,…) là loại quả tuyệt vời của con người.
Chuối có nhiều lợi ích sức khỏe như:
Chứa chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như: Kali,magie, vitamin B6, vitamin C, chất xơ và protein,…
Kiểm soát lượng đường huyết
Cải thiện hệ tiêu hóa
Hỗ trợ giảm cân nặng
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, thận,…
Chống oxy hóa mạnh, chống thiếu máu
Tăng độ nhạy insulin
Bí Quyết Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Chiên Không Dầu Mềm Mịn Xốp
1. Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
1.1. Nguyên liệu và dụng cụ
– Nguyên liệu:
+ Bột mì số 8: 30 gram
+ Đường bột làm bánh: 40 gram
+ Dầu ăn: 20 ml
+ Nước cốt chanh (hoặc giấm): 2 ml
+ Trứng gà: 2 quả (tách riêng lòng đỏ và trắng)
+ Tinh chất vani (hoặc bột vani): 2 ml
– Dụng cụ:
+ Máy đánh trứng (bạn có thể dùng tay nhưng dùng máy sẽ cho hỗn hợp nhanh và dễ mịn hơn)
+ Tô đựng to
+ Giấy nến
1.2. Các bước làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Đánh lòng trắng trứng
– Đặt bát đựng lòng trắng trứng vào tô nước ấm, thêm 2 ml nước cốt chanh và dùng máy đánh trứng đánh tới khi xuất hiện bọt khí to.
– Sau đó cho khoảng 25 gram đường bột vào đánh đến khi hỗn hợp mịn và cứng lại.
Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng, trộn bột
– Đánh riêng lòng đỏ trứng với số lượng đường còn lại tới khi hỗn hợp có màu vàng nhạt.
– Sau đó cho dầu ăn vào đánh đều. Cuối cùng là cho hết phần bột mì vào đánh đến khi phần bột tan hết.
– Tiếp theo, lấy hỗn hợp lòng trắng trứng ở bước 1 chia làm 2 phần nhỏ bằng nhau.
– Kế đến lấy 1 phần lòng trắng trộn thật đều với hỗn hợp lòng đỏ trứng ở bước 2. Sau đó, cho nốt 1 phần lòng trắng còn lại vào và trộn thật đều.
Bước 3: Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu – Đổ bột vào khuôn
– Đổ tất cả hỗn hợp đã trộn vào một khuôn tròn size 20 cm có lót sẵn giấy nến.
– Đập nhẹ khuôn cho hỗn hợp được dàn đều và vỡ hết bọt khí to, làm như vậy thì mặt bánh sau khi nướng sẽ phẳng mịn và không bị loang lổ.
Bước 4: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
– Tháo bỏ khay lọc dầu của nồi chiên không dầu, chỉ dùng phần khay chiên có chốt xoáy. Sau đó bỏ nước vào ngập 2/3 khay chiên.
– Tiếp theo, đặt khuôn bánh có đậy nắp bằng kim loại vào khay chiên để tránh làm bánh bị khô trong quá trình nướng. Điều chỉnh nhiệt độ 150 độ C và nướng trong vòng 40 phút. Hết thời gian, lấy khuôn bánh ra rồi úp ngược
xuống khoảng 3 – 5 phút để hạn chế tình trạng lõm hoặc xẹp bánh.
– Lấy khuôn bánh ra khỏi nồi chiên. Dùng dao cạy xung quanh mặt trong của khuôn để tách được lớp bánh ra dễ dàng.
1.3. Những lưu ý khi thực hiện cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
– Khi trộn các nguyên liệu đều trộn theo 1 hướng để giúp hỗn hợp bánh được nở đều khi nướng.
– Thao tác trộn bánh nên trộn đều tay trong khoảng từ 2 – 3 phút. Không nên trộn lâu vì sẽ làm bánh bị khô sau khi nướng.
– Các bạn nên đặt nhiệt độ nồi chiên ở mức 165 độ C trong 20 phút trước khi đặt khuôn bánh vào.
– Khi nướng được 15 phút thì bấm nút PAUSE và đặt lại nhiệt độ về 160 độ C sau đó tiếp tục nướng 5 phút còn lại.
– Nướng xong 20 phút thì để bánh trong lò thêm 20 phút nữa mới lấy ra.
2. Cách trang trí bánh bông lan đơn giản
2.1. Cách trang trí bánh bông lan bằng trái cây
– Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết:
+ Kem whipping cream, kem topping cream
+ Trái cây tùy thích: kiwi, xoài, dâu tây, đào, việt quất, cherry,…
+ Dao gọt hoa quả
– Các bước thực hiện:
Bước 1: Phết kem whipping cream lên mặt bánh bông lan
Bước 2:Xếp hoa quả có sẵn trong gia đình lên mặt bánh
Chỉ trong vài phút cùng với những nguyên liệu cơ bản như kem tươi, trái cây cùng bước phết kem, cho hoa quả lên trên là bạn đã có ngay một chiếc bánh bông lan sinh nhật thật đẹp và hấp dẫn rồi.
2.2. Cách trang trí bánh bông lan bằng hoa, lá
Trang trí bánh bông lan bằng hoa, lá là một trong những cách trang trí bạn có thể tham khảo khi hoàn thành cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu.
– Nguyên liệu và dụng cụ cần có:
+ Kem whipping cream, kem topping cream
+ Hoa, lá trang trí: lá bạc hà, lá thông, lá nguyệt quế, lá thyme, hoa cúc họa mi, hoa hồng,…
+ Que cắm, tăm tre
– Các bước thực hiện:
Bước 1: Phết kem whipping cream lên mặt bánh bông lan
Bước 2: Cài/cắm hoa, lá lên mặt bánh theo sở thích.
2.3. Cách trang trí bánh bông lan bằng kẹo
– Nguyên liệu và dụng cụ cần có:
+ Kem whipping cream, kem topping cream
+ Bánh / Kẹo: kẹo đường, kẹo dẻo, kẹo viên, kẹo cốm,…
+ Nến, nến pháo bông,…
– Các bước thực hiện:
Bước 1: Phết kem whipping cream lên mặt bánh bông lan
Bước 2: Xếp bánh, kẹo lên mặt bánh theo ý tưởng bạn mong muốn
Vừa cực đơn giản lại nhanh chóng chỉ trong vài phút là trang trí xong. Loại kẹo phù hợp để trang trí bánh bông lan đó là kẹo đường, kitkat, socola, marshmallow,… mà bạn có thể tìm mua ở bất cứ cửa hàng bánh kẹo nào.
2.4. Cách trang trí bánh bông lan bằng dụng cụ nhà bếp
Trang trí bánh bông lan bằng dụng cụ nhà bếp khá đơn giản, chỉ với chiếc thìa hoặc chiếc trong tay, bạn đã có thể tạo hình vân hoặc vẽ các vệt kem lên bánh bông lan cực nhanh.
– Nguyên liệu và dụng cụ cần có:
+ Thìa, dĩa, dao,…
+ Kem whipping cream, kem topping cream
– Các bước thực hiện:
Bước 1: Phết kem whipping cream lên mặt bánh bông lan.
Bước 2: Dùng thìa ấn vào phần kem tạo điểm nhấn theo ý tưởng bạn mong muốn cho chiếc bánh.
2.5. Cách trang trí bánh bông lan bằng đường bột
Đường bột tưởng chỉ là nguyên liệu làm bánh nhưng nó cũng đồng thời có chức năng trang trí bánh bông lan. Nếu có trong tay cốt bánh bông lan bông mềm mà thêm một lớp đường bột trắng bên trên thì sẽ cực giống một lớp tuyết phủ cực hấp dẫn.
– Nguyên liệu và dụng cụ cần có:
+ Đường bột (đường xay), đường icing
+ Giấy bìa cứng có hình, kéo
+ Ray bột inox cán dài đường kính 8 cm
Cách thực hiện:
Bước 1: Ray đường bột và đường icing
Bước 2: Cắt giấy cứng thành bình như mong muốn
Bước 3: Đặt hình lên bánh và ray bột lên mặt bánh
Bước 4: Nhấc bìa cứng lên và bạn đã hoàn thành rồi
2.6. Cách trang trí bánh bông lan bằng kem tươi
Nếu không cần cầu kì hoa lá cũng không cần viết chữ uốn lượn, chỉ với những chiếc đui bắt kem khác nhau cùng sở thích pha màu cho kem là bạn đã có ngay chiếc bánh sinh nhật cốt bông lan mang phong cách thật Hàn Quốc. Sau khi thực hiện cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu hoàn thành, để bắt được kem hình hoa, bạn nên chọn cho mình chiếc đui có họa tiết ưng ý, kèm với đó không thể thiếu túi bắt kem và các loại màu thực phẩm để bạn tạo màu.
– Nguyên liệu và dụng cụ cần có:
+ Kem whipping cream, kem topping cream
+ Màu thực phẩm
+ Đui bóp kem
+ Túi bắt kem silicon 45 cm
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho kem whipping cream vào túi bắt kem silicon 45 cm đã gắn đui bóp kem
Bước 2: Phết kem whipping cream quanh bánh bông lan
Bước 3: Bắn kem lên bánh bông lan đã phết kem theo sở thích.
2.7. Cách trang trí bánh bông lan bằng que cắm sinh nhật
Với bộ que cắm sinh nhật tiện dụng, cứng cáp, nhiều màu, nhiều họa tiết, chỉ với chiếc bánh bông lan đã có kem là bạn đã có thể cắm lên trang trí rồi.
– Nguyên liệu và dụng cụ cần có:
+ Bộ que cắm sinh nhật trái tim love
+ Bộ que cắm bánh sinh nhật cầu vồng hoa
Siêu thị điện máy HC
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bông Lan Kem Cuộn Vị Dâu Tây Ngon Mềm, Thơm Phức
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– 4 quả trứng gà, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 tô. – 25gr bột mì, 25gr bột bắp, 12gr bột dâu tây trộn đều rồi rây mịn. – 65gr đường cát – 1 xíu nước cốt chanh – 1 xíu muối – 40ml sữa tươi không đường – 40gr dầu ăn – Phần kem cuộn: 250ml kem tươi, 60gr đường.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN KEM CUỘN VỊ DÂU TÂY
Bước 1: Bật lò nướng 170 độ C, quét 1 lớp dầu ăn lên khuôn sau đó lót giấy nến và ấn 4 góc khuôn cho vuông vắn.
Bước 2: Tô lòng đỏ trứng cho 1 xíu đường, dầu ăn khuấy đều tiếp đến cho sữa tươi vào khuấy đều rồi cho phần bột đã rây mịn vào trộn đều cho đến khi không còn thấy bột là được, để sang 1 bên.
Bước 3: Tô lòng trắng trứng cho 1 xíu muối đánh bằng máy đánh trứng cho sủi bọt rồi cho nước cốt chanh, đường đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp lòng trắng bông cứng có chóp nhọn là được.
Bước 4: Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào tô lòng đỏ và trộn đều sau đó đổ ngược tô lòng đỏ sang tô lòng trắng rồi trộn đều bằng phới dẹt, 2 hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì dừng lại.
Bước 5: Nếu thích phần ngoài bánh có hình trái tim bạn lấy 1 ít bột đã trộn rồi thêm 1 xíu màu thực phẩm trộn đều rồi cho vào túi nilon, cắt 1 lỗ nhỏ sau đó bóp bột thành các hình trái tim rồi cho vào lò nướng 1-2 phút là lấy ra ngay.
Bước 6: Trút tất cả hỗn hợp bột còn lại vào khuôn dàn đều 4 góc cho phẳng mặt, cho khuôn bánh vào lò nướng 25 phút là bánh chín, lấy khuôn bánh ra để trên rack cho nguội.
Bước 7: Kem tươi, đường cho vào tô đánh đến khi kem bông lên là được, trét đều kem tươi lên bánh sau đó nhẹ nhàng cuộn bánh lại thành hình trụ tròn, vừa cuộn vừa kéo giấy nến ra sau đó bọc lại để bánh vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho bánh định hình.
Khi ăn lấy bánh ra cắt khoanh tròn và thưởng thức.
Nguồn: eva
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bánh Bông Lan Mềm Xốp Rất Thơm trên website Honggaitour.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!