Cập nhật nội dung chi tiết về Bỏ Túi Kinh Nghiệm Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Nóng Hổi Cay Nồng Ngon Nức Mũi mới nhất trên website Honggaitour.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Lẩu gà ớt hiểm đã làm mưa làm gió trong thời gian gần đây là nhờ vào hương vị cay cay của ớt và thịt gà dai ngon được chiên vàng trước khi nấu. Lẩu gà ớt hiểm nếu ăn cùng các loại rau tươi xanh mát sẽ đem đến cho bạn một cảm giác hoàn toàn mới lạ.
Điều đặc biệt của món lẩu này là dùng nước dừa tươi làm nước lẩu nên có vị ngọt, thanh, thơm mùi ớt hiểm nhưng lại không cay quá và không nồng quá. Ngoài hương vị hấp dẫn thì lẩu gà ớt hiểm cầu bông còn là món lẩu bổ dưỡng khi kết hợp nhiều loại nguyên liệu tươi mát như gà, rau cải bẹ xanh rất tốt cho sức khỏe người dùng.
– Gà ta: 1 con
– Sả: 4 nhánh
– Ớt hiểm: 40gr
– Nấm đông cô: 20gr
– Kỷ tử: 1 muỗng
– Nước dừa tươi: 500nl
– Hành tây: 200gr
– Ớt hiểm: 40gr
– Củ cải trắng: 1 củ
– Hành tím, tỏi
– Mì sợi (hoặc có thể thay bằng bún tươi)
– Nấm tuyết, cải thảo, xà lách xong, mồng tơi, bông hẹ, tần ô, cải bẹ xanh con …
– Muối hột, dầu ăn, nước tương, hạt nêm
– Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Ớt hiểm rửa sạch, để ráo. Cho 1 muỗng muối hạt và 5 – 7 trái ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn.
– Gà ta mua về làm sạch, chặt làm 8 phần nhỏ. Ướp thịt gà với hỗn hợp ớt giã nhuyễn, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hành tím và tỏi băm, trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho gà ngấm gia vị.
– Kỷ tử rửa sạch.
– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.
– Nấm đông cô luộc sơ, cắt chân, rửa sạch, để ráo nước.
– Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
– Sả rửa sạch, bỏ phần lá già, cắt khúc, đập dập.
– Các loại rau, nấm ăn kèm nhặt hết gốc, rửa sạch rồi để ráo.
Thay vì phải đến quán thường xuyên, thì bạn có thể tự vào bếp và nấu lẩu gà ớt hiểm ngay tại nhà để những người thân yêu trong gia đình có thể cùng thưởng thức. Nếu bạn đang có ý định chiêu đãi gia đình và bạn bè món lẩu gà ớt hiểm vào cuối tuần này thì nhưng thông tin ngay sau đây chắc chắn sẽ giúp ích nhiều cho bạn.
Bước 1. Chiên hành tây, sả, thịt gà.
Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng cho hành tây vào chiên sơ để khi cho hành vào nấu, nước dùng sẽ ngọt hơn.
Tiếp đó cho sả vào chiên thơm rồi gắp ra.
Cho thịt gà vào chiên cho săn và vàng đều các mặt, dầu ăn đã chiên qua sả rồi chiên gà nên thịt gà sẽ có mùi vị thơm ngon hơn.
Bắc một nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước dừa và 1 lít nước lọc vào nồi cùng với hành tây, sả, thịt gà chiên. Nêm hạt nêm, nước tương.
Nấu sôi nồi thịt gà trong khoảng 5 – 7 phút cho gà mềm rồi thêm nấm, củ cải, kỷ tử vào nấu, sau vài phút thì tắt bếp.
Múc thịt gà và nước dùng qua nồi lẩu, bày các loại rau ăn kèm và chén nước chấm bên cạnh. Khi ăn vớt thị gà ra xé miếng vừa ăn và nhúng rau vào.
Bạn cũng có thể chế biến món ăn này vào các dịp cuối tuần để chiêu đãi gia đình và bạn bè mà không cần đến quán lẩu.
Công Thức Nấu Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm Thơm Ngon Cay Nồng Đậm Vị Ngày Cuối Tuần
Lẩu gà là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích, lẩu gà có nhiều biến tấu hấp dẫn, nào là lẩu gà nấu nấm, lẩu gà nấu măng chua, lẩu gà lá giang, lẩu gà thuốc bắc… và gần đây nhất là sự xuất hiện của món lẩu gà ớt hiểm. Lẩu gà ớt hiểm với hương vị cay cay của ớt và thịt gà dai ngon được chiên vàng trước khi nấu, ăn cùng các loại rau tươi xanh mát sẽ đem đến cho bạn một cảm giác hoàn toàn mới lạ.
Nguyên liệu nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm
Gà ta: 1 con
Sả: 4 nhánh
Ớt hiểm: 40gr
Nấm đông cô: 20gr
Kỷ tử: 50 gr (Kỷ tử được dùng phổ biến như vị thuốc quý trong đông y, thường ở dạng quả phơi khô, có thể tìm mua ở các tiệm thuốc bắc).
1 trái dừa tươi
1 củ Hành tây
Củ cải trắng: 1 củ
Hành tím, tỏi
Mì sợi (hoặc có thể thay bằng bún tươi)
Nấm tuyết, cải thảo, xà lách xong, mồng tơi, bông hẹ, tần ô, cải bẹ xanh con …
Muối hột, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm…
Gà làm sạch, dùng muối chà xung quanh phần da gà, sau đó rửa lại thật sạch, để ráo. Chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn, xếp lên đĩa. Dùng màng thực phẩm bao kín, để tủ lạnh, khi dùng lấy ra là được. Phần chân, cổ hay xương sống cứng bạn có thể để riêng để hầm cùng nước lẩu trước.
Hành tím, tỏi sau thì lột vỏ, rửa sạch.
Ớt hiểm rửa sạch để ráo, rồi đập cho hơi dập (không để vỡ).
Cho 1 muỗng muối hột và 1 muỗng ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn, rồi chia làm 2 phần, 1 phần để ướp gà và 1 phần làm nước chấm.
Hành tây sau khi lột vỏ, rửa sạch, cắt thành múi cau, để ráo. Sả rửa sạch, đập dập. Bạn có thể cho lần lượt chiên sơ sả và hành tây trong chảo cho thơm rồi vớt ra.
Kỷ tử rửa sạch.
Nấm đông cô thì chần sơ qua với nước sôi, rồi cắt chân và rửa sạch.
Các loại rau thì nhặt bỏ phần sâu héo, rửa sạch rồi để ráo.
Củ cải bào vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh khoảng 1cm.
Mì luộc chín vừa, xới tơi ra và để ráo.
Dừa tươi chặt lấy nước
Cách sơ chế nguyên liệu
Các bước thực hiện nấu món lẩu gà tiềm ớt hiểm
Bước 1: Gà sau khi làm sạch thì chặt làm 8 phần. Sau đó, cho vào 1 muỗng café hành tím, tỏi băm, 1 muỗng café hạt nêm ướp gà trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Đun sôi dầu ăn sau đó chiên sơ sả trong dầu cho thơm rồi vớt ra cho gà vào. Chiên gà săn lại cho tới khi thịt chín vàng đều thì vớt ra. ( Nhớ để cho ráo dầu).
Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho vào nước dừa tươi và 1 lít nước để đun sôi. Cho tiếp gà, sả, ớt hiểm vào nấu và nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, đậy nắp lại. Trong khi nấu nhớ hớt bọt cho nồi nước dùng được trong.
Gà ta không nên chọn mua quá già hoặc quá non. Ngoài ra, trong thời gian nấu nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn.
Nếu bạn muốn nồi lẩu của mình đậm vị cay thì băm hoặc thái ớt ra thay vì để nguyên trái. Tùy theo khẩu vị mà cho lượng ớt phù hợp. Nếu bạn chỉ muốn nồi lẩu của mình có vị cay nhẹ và thơm nồng thì tốt nhất để nguyên cuống ớt khi nấu và không nấu quá lâu tránh làm rụng cuốn sẽ rất cay.
Ngoài ra trong thời gian luộc gà thì nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn.
Lẩu gà tiềm ớt hiểm là món ăn hấp dẫn không chỉ nhờ vị ngọt thanh thanh, cay nhẹ vừa đủ kích thích giác quan mà còn vô cùng bổ dưỡng khi kết hợp nhiều loại nguyên liệu tốt cho sức khỏe như gà, kỷ tử, ớt tiềm…
Gà là một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng với vitamin A, B1, B2, C, E, axit, sắt, canxi… giúp chống trầm cảm, tăng cường cơ bắp, hỗ trợ giảm cân, tốt cho mắt, tim. Bên cạnh đó, các thành phần trong ớt hiểm giúp lưu thông máu tốt, tốt cho tim mạch, giảm huyết áp, có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra, hành tây, hành tím, tỏi, sả cũng đều là những nguyên liệu tốt cho sức khỏe.
Bước 5: Trong khi hầm xương gà cho mềm thì chuẩn bị nước chấm. Món này các bạn hãy pha muối ớt bằng cách cho 1 thìa muối hạt, 5 trái ớt hiểm xanh vào cối giã dập. Sau đó cho ra bát, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh khuấy tan đường là được.
Bước 6:.Múc gà, các nguyên liệu và nước dùng ra nồi dùng để ăn lẩu. Dọn ra cùng các loại rau, mì ăn kèm.
Các lưu ý để nấu món lẩu gà tiềm ớt hiểm
Trái với suy nghĩ của nhiều người khi nghe qua tên của món lẩu gà tiềm ớt hiểm này sẽ rất cay và nồng nhưng ngược lại thì lẩu gà tiềm ớt hiểm được mọi người yêu thích nhờ vị ngọt thanh thanh, vị cay nhẹ vừa đủ kích thích giác quan người ăn. Ngoài hương vị hấp dẫn thì đây còn là món lẩu bổ dưỡng khi kết hợp nhiều loại nguyên liệu tươi mát như gà, rau cải bẹ xanh, kỷ tử… rất tốt cho sức khỏe người dùng. Do đó, món lẩu gà tiềm ớt hiểm này cực thích hợp để bạn vừa “đổi vị” vừa để tẩm bổ cho những người thân yêu của mình.
1390 views
Cách Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Ngon Như Ngoài Tiệm
Với cách nấu lẩu gà ớt hiểm sau đây, bạn có thể trổ tài chế biến để chiêu đãi gia đình và bạn bè một món ăn không chỉ thơm ngon lại còn vô cùng bổ dưỡng.
Lẩu gà là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Món lẩu này có nhiều biến tấu hấp dẫn, nào là lẩu gà nấu nấm, lẩu gà nấu măng chua, lẩu gà lá giang, lẩu gà thuốc Bắc… và gần đây nhất là sự xuất hiện của món lẩu gà ớt hiểm. Lẩu gà ớt hiểm đã làm mưa làm gió trong thời gian qua, hương vị cay cay của ớt và thịt gà dai ngon được chiên vàng trước khi nấu, ăn cùng các loại rau tươi xanh mát sẽ đem đến cho bạn một cảm giác hoàn toàn mới lạ.
Thay vì phải đến quán thường xuyên, với các bước hướng dẫn sau đây, bạn có thể tự vào bếp và thực hiện cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngay tại nhà.
Lẩu gà ớt hiểm ăn với rau gì?
Rau ăn kèm lẩu gà là các loại nấm như nấm tuyết, nấm đông cô, nấm kim châm và các loại rau xanh như tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi…
Chi tiết cách nấu lẩu gà ớt hiểm đơn giản nhất
Gà ta: 1 con nặng khoảng 1 – 1,5kg
Nấm đông cô: 200g
Ớt hiểm xanh: 40g
Kỷ tử: 20g
Hành tím: 2 củ
Tỏi khô: 1 củ
Củ cải trắng: 1 củ
Hành tây: 1/2 củ
Sả: 4 cây
Nước dừa tươi: 500ml
Bún tươi hoặc mì
Các gia vị nêm nếm thường dùng
Các loại rau ăn kèm: nấm tuyết, tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi…
Bước 1: Sơ chế
Gà ta mua về làm sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với hỗn hợp ớt giã nhuyễn, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hành tím và tỏi băm, trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho gà ngấm gia vị.
Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Ớt hiểm rửa sạch, để ráo. Cho 1 muỗng muối hạt và 5 – 7 trái ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn.
Kỷ tử rửa sạch.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.
Nấm đông cô luộc sơ, cắt chân, rửa sạch, để ráo nước.
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Sả rửa sạch, bỏ phần lá già, cắt khúc, đập dập.
Các loại rau, nấm ăn kèm nhặt hết gốc, rửa sạch rồi để ráo.
Bước 2: Chiên gà, sả và hành tây
Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng cho hành tây vào chiên sơ để khi cho hành vào nấu, nước dùng sẽ ngọt hơn.
Tiếp đó, cho sả vào chiên thơm vàng rồi gắp ra.
Cho thịt gà vào chiên cho săn và vàng đều các mặt, dầu ăn đã chiên qua sả rồi chiên gà nên thịt gà sẽ có mùi vị thơm ngon hơn.
Bước 3: Tiến hành nấu lẩu
Bắc một nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước dừa và 1 lít nước lọc vào nồi cùng với hành tây, sả, thịt gà chiên. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh nước tương.
Nấu sôi nồi thịt gà trong khoảng 5 – 7 phút cho gà mềm rồi thêm nấm, củ cải, kỷ tử vào nấu, sau vài phút thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
Múc thịt gà và nước dùng qua nồi lẩu, bày các loại rau ăn kèm, bún tươi hoặc mì và chén nước chấm bên cạnh. Khi ăn vớt thịt gà ra xé miếng vừa ăn và nhúng rau vào.
Lưu ý và bí quyết nấu ngon
Gà ta không nên chọn mua quá già hoặc quá non. Ngoài ra, trong thời gian nấu nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn.
Chọn ớt hiểm non, tươi, có màu xanh sáng. Lượng ớt hiểm có thể thay đổi nhiều ít theo khẩu vị ăn cay của bạn và gia đình.
Nếu bạn muốn nồi lẩu của mình đậm vị cay thì băm hoặc cắt nhỏ ớt ra thay vì để nguyên trái. Nếu bạn chỉ muốn nồi lẩu có vị cay nhẹ và thơm nồng, tốt nhất để nguyên cuống ớt khi nấu và không nấu quá lâu tránh làm rụng cuống sẽ rất cay.
Khi nêm nếm gia vị bạn có thể nêm muối hoặc hạt nêm, không nên nêm bằng nước mắm sẽ làm món ăn có vị chua và hơi chát trong miệng sau khi ăn. Đặc biệt, món lẩu này thơm ngon và ít cay hơn khi ăn nóng nên hãy thưởng thức ngay khi vừa nấu xong.
Các loại rau ăn kèm tùy theo sở thích người dùng mà lựa chọn cho phù hợp.
Quán lẩu gà ớt hiểm ngon ở TP. HCM
Lẩu gà ớt hiểm Gò Vấp – 544 Phan Văn Trị, Phường 7, Quận Gò Vấp
Lẩu gà ớt hiểm Nguyễn Thiện Thuật – 109 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3
Lẩu gà ớt hiểm Cầu Bông – 23/2 Lê Văn Duyệt, Phường 1, Quận Bình Thạnh
Lẩu gà ớt hiểm quận 10 – 796/19B Sư Vạn Hạnh (nối dài), Phường 12, Quận 10
Lẩu gà ớt hiểm Thủ Đức – 188 Hoàng Diệu 2, Phường Linh Trung, Quận Thủ Đức
Lẩu gà ớt hiểm quận 7 – 158A Nguyễn Thị Thập, Phường Bình Thuận, Quận 7
Lẩu gà ớt hiểm 109 Đinh Tiên Hoàng – 23/2 Đinh Tiên Hoàng, Phường 3, Quận Bình Thạnh
…
Nếu có nhu cầu học nấu món lẩu để mở quán hoặc phục vụ gia đình, bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi), tư vấn viên sẽ cung cấp những thông tin chi tiết về khóa học, giúp bạn có được lựa chọn phù hợp cho bản thân.
Cách Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Vừa Ngon Vừa Đơn Giản
Nguyên liệu nấu lẩu gà ớt hiểm
Gà ta: 1 con
Ớt hiểm: 40 gram
Sả: 4 nhánh
Nấm đông cô: 20 gram
Kỷ tử: 1 muỗng
Nước dừa tươi: 500ml
Hành tây: 200 gram
Củ cái trắng: 1 củ
Hành tím, tỏi
Mì sợi (Bạn có thể thay bằng bún tươi nếu thích)
Nấm tuyết, cải thảo, mồng tơi, bông hẹ, tần ô, cải bẹn xanh con, xà lách xong,…
Muối hột, hạt nêm, dầu ăn, nước tương
Cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím, tỏi: Đem bóc vỏ và rửa sạch.
Ớt hiểm: Rửa sạch, để ráo nước rồi đem đập hơi dập 1 chút (không được để vỡ).
Cho 1 muỗng ớt hiểm + 1 muống muối hột vào trong cối rồi giã nhuyễn.
Gà ta: Sau khi đã làm sạch, chặt ra làm 8 phần. Tiếp đó cho 1 muỗng cà phê hành tím + tỏi băm + 1 muỗng cà phê hạt nêm vào ướp gà. Để ướp trong khoảng khoảng 15 phút.
Kỷ tử: Cũng đem rửa sạch
Nấm đông cô: Bạn đem chần qua với nước sôi, sau đó cắt bỏ chân và rửa sạch là được.
Các loại rau: Nhặt sạch, bỏ phần sâu héo đi và rửa sạch. Để cho ráo nước.
Củ cải: Gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh khoảng độ 1 cm.
Mì: Đem luộc chín vừa, xới cho tơi ra rồi để cho ráo.
Bước 2: Chế biến nước lẩu
Bạn đặt 1 cái nồi sạch lên trên bếp, cho nước dừa + 1 lít nước vào đun sôi lên. Tiếp tục cho gà + sả + ớt hiểm vào để nấu. Nêm gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh nước tương vào rồi đậy nắp lại.
Sau khoảng 5 đến 7 phút thì các bạn cho tiếp kỷ tử + hành tây vào trong nồi. Nếm gia vị 1 lần nữa cho vừa ăn rồi đun tiếp trong vài phút và tắt bếp đi.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Đặt nồi và bếp ăn lẩu ra mâm rồi múc gà, các nguyên liệu, nước dùng vào nồi ăn lẩu.
Dọn các loại rau ăn lẩu và mì ăn kèm xung quanh nồi lẩu.
Chuẩn bị sẵn thêm 1 chén muối tiêu chanh để khi ăn các bạn chấm thịt gà cho vừa và ngon miệng hơn.
Một số lưu ý khi nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm
Bạn nào muốn nổi lẩu của mình được đậm vị cay thì có thể băm hoặc thái ớt ra thay vì các bạn để nguyên trái.
Ngoài ra, trong thời gian các bạn luộc gà, các bạn nên thường xuyên dùng muỗng để vớt bỏ bọt nổi lên trên đi. Như vậy nước dùng sẽ trong và ngon hơn.
Có thể bạn chưa biết?
Gà là một trong những thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Với các loại vitamin A, B1, B2, C, E, axit, sắt, canxi,… có trong gà sẽ giúp bạn chống lại bệnh trầm cảm, làm tăng cường cơ bắp hơn, hỗ trợ cho anh chị em nào muốn giảm cân, tốt cho mắt, tim mạch.
Các thành phần trong ớt hiểm có khả năng giúp cho máy của bạn lưu thông được tốt hơn, cực kỳ tốt cho tim mạch, có khả năng giảm huyết áp và đặc biệt rất có lợi cho những bạn nào mắc bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, hành tây, hành tím, tỏi, sả cũng đều là những nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe chúng ta.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Bỏ Túi Kinh Nghiệm Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Nóng Hổi Cay Nồng Ngon Nức Mũi trên website Honggaitour.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!