Cập nhật nội dung chi tiết về Bí Quyết Nấu Cháo Gà Ác Đậu Xanh Bổ Dưỡng mới nhất trên website Honggaitour.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Gà ác có giá trị dinh dưỡng cao, được khuyến khích dùng cho người già, người bệnh hay trẻ nhỏ. Nhiều nghiên cứu Đông y cho rằng loại gia cầm này có công dụng bổ can thận, ích khí huyết. Đây là loại gà có giá trị nhất nhờ chứa nhiều protein, axit amin lại rất ít chất béo và cholesterol. Kết hợp cùng đậu xanh tạo nên món cháo giải nhiệt và tốt cho sức khỏe nhất vào ngày hè.
Cháo gà ác đậu xanh là món ăn giàu dưỡng chất, thích hợp cho mọi người bồi bổ sức khỏe. Đặc biệt còn thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể vào những ngày khí hậu nóng nực. Cách nấu lại vô cùng đơn giản không nhiều công đoạn như những món bổ dưỡng khác.
hành lá, ngò gai, ngò rí (tùy khẩu vị chuẩn bị nhiều hay ít)
Gia vị
Sơ chế nguyên liệu
1. Gà mua về làm sạch, lấy phần lòng mề ra, rửa sạch gà với nước muối và gừng tươi để khử mùi hôi. Để gà vào rổ cho ráo nước.
2. Đậu xanh và hạt sen đãi sạch với nước, bỏ phần hạt cũ, ẩm mốc. Sau đó ngâm với nước.
3. Nấm rơm rửa sạch với nước cắt làm đôi.
4. Gừng, củ tỏi, hành tím bóc vỏ. Gừng cắt sợi nhỏ, hành tím và tỏi cho vào máy xay nhuyễn.
5. Hành lá, ngải cứu, ngò gai rửa sạch, cắt thật nhỏ.
Bắt chảo lên cho nóng sau đó cho chén gạo tẻ vào rang đến khi vàng đều thì tắt bếp.
Gà đã làm sạch cho vào bụng gà 1/2 phần hạt san, đậu xanh cùng lá ngải cứu, 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh muối rồi dùng tăm ghim chặt phần bụng gà lại.
1. Bắt nồi nước lên cho sôi, cho con gà đã ướp gia vị vào và cho lửa vừa để hầm gà khoảng 30 phút.
2. Tiếp tục cho gạo tẻ vào, cho lửa lớn hơn. Tiếp tục cho phần đậu xanh, hạt sen và nấm rơm vào. Đến khi thịt gà mềm, cháo nở cùng các thành phần khác mềm nêm nếm gia vị. Gồm 3 muỗng canh muối, 3/5 muỗng canh đường, 4 muỗng canh hạt nêm vào. Thử lại vừa ăn đến khi cháo sôi lại tắt bếp.
3. Bắt chảo lên cho dầu ăn cùng hỗn hợp tỏi và hành tím vào phi thơm. Cho tất cả vào nồi chảo cùng với hành lá, ngò cắt mịn vào.
Hoàn thành món ăn
– Cho thịt gà ra dĩa, gỡ phần tăm bỏ, các loại nguyên liệu trong bụng gà cho vào nồi lại, đảo đều cho nồi cháo hòa quyện.
– Cho cháo ra từng tô, rắc tí tiêu xay vào vừa ăn cháo vừa xé thịt gà ác mềm ngon.
Cháo gà ác đậu xanh cần ăn nóng mới cảm nhận vị ngon trọn vẹn. Ngoài ra, có thể ăn cháo như ăn món lẩu. Ăn cùng các loại rau như cải xoong, cải bó xôi hay cải ngọt đều ngon.
Các món ngon từ gà ác
Gà ác vốn có nhiều dưỡng chất nên là món ăn khoái khẩu của không ít người. Đặc biệt là các mẹ bầu hay trẻ đang trong giai đoạn phát triển cần được bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Các món ngon từ loại thực phẩm này có thể kể đến gà ác hầm thuốc bắc, nướng lá chanh. Hay nấu món canh kết hợp các loại rau củ quả tăng cường sức khỏe và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Gà ác hầm thuốc bắc
Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc – món ăn ngon bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe cho người bị ốm, phụ nữ mang thai và người già.
Xem cách làm
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Cháo Gà Ác Đậu Xanh Bổ Dưỡng
1. Nguyên liệu để làm cháo gà ác đậu xanh
– Gà ác: 1 con khoảng 500g
– Đậu xanh không vỏ: 150g
– Gạo tẻ: 1 nắm
– Ngải cứu: 1 nắm
– Nấm rơm: 100g
– Hạt sen: 150g
– Gừng tươi, hành lá, hành tím, hành tây, rau mùi
– Hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu, muối.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Cháo Gà Ác Cho Bé Bổ Dưỡng Cách Nấu Cháo Cho Trẻ Ăn Dặm – Những Công Thức Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Bước 1: Gà làm sạch, bỏ riêng phần lòng mề ra. Rửa sạch bằng muối và gừng tươi để làm sạch và khử mùi hôi.
– Ngải cứu: Rửa sạch và thái mịn
– Gừng: Làm sạch vỏ và thái sợi nhỏ
– Nấm rơm: Cắt phần gốc, sau đó rửa sạch và cắt làm đôi
– Hành lá, hành khô và mùi rửa sạch rồi thái nhỏ
– Hành tây làm sạch vỏ, thái mỏng
Bước 1: Ướp gà
Sau khi làm sạch, cho nguyên liệu vào trong bụng con gà ác đã làm sạch: 1/2 đậu xanh, 1/2 hạt sen, ngải cứu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê muối. Dùng ghim để thắt chặt phần bụng gà lại.
Bước 2: Nấu cháo
– Cho vào nồi 1,2 lít nước sau đó bật đun sôi, cho thêm 1 lát gừng vào để tăng vị thơm.
– Khi nước sôi, cho gà vừa ướp vào nồi và vặn bếp nhỏ.
– Hầm khoảng 30 phút, sau đó cho đậu xanh, hạt sen và nấm rơm vào nồi,
– Tiếp tục đun khoảng 60 phút cho nguyên liệu nhừ đều.
Bước 4: Tận hưởng món cháo hấp dẫn
Sau khi nêm gia vị, để nồi cháo sôi tiếp lần nữa, sau đó rắc hành lá và rau mùi lên khuấy đều. Nếu nấu cho trẻ em bạn cũng có thể bỏ qua bước này.
– Cháo gà ác đậu xanh cần chín nhừ, thịt gà có thể dễ dàng xé khi ăn. Không nên nấu quá đặc.
– Khi cho bé ăn, bạn nên cho gà riêng ra bát sau đó xé nhỏ và trộn đều với cháo.
– Cần chú ý bỏ phần ghim tăm ở bụng gà cho thật cẩn thận tránh gây nguy hiểm cho người ăn.
Cách Nấu Cháo Đậu Xanh Gà Ác Cho Bé Ăn Chóng Lớn
Cách nấu cháo đậu xanh gà ác cho bé
Nguyên liệu cháo đậu xanh gà ác
– 1 con gà ác khoảng 500g
– 150g đậu xanh không vỏ
– 1 nắm gạo tẻ
– 1 nắm lá ngải cứu
– 100g nấm rơm
– 150g hạt sen
– Gừng tươi, hành lá, ngò rí
– Hành tím, hành tây
– Hạt nêm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn
– Trước tiên, gà ác khi mua về, bạn làm sạch và để riêng phần lòng, mề. Sau đó, bạn rửa sạch gà với nước muối và gừng tươi để khử mùi hôi. Làm như thế, món cháo gà ác đậu xanh sẽ thơm và ngon hơn.
– Lá ngải cứu bạn đem rửa sạch, rồi thái mịn.
– Gừng bạn đem gọt sạch vỏ rồi thái sợi nhỏ.
– Đậu xanh và hạt sen bạn đãi sạch với nước, loại bỏ phần hạt bị hỏng, mốc. Tiếp theo, ngâm với nướng trong khoảng 3 – 4 tiếng.
– Nấm rơm bạn cắt phần gốc, rồi rửa sạch sau đó cắt đôi.
– Hành lá, ngò rí bạn đem nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước, rồi cắt mịn.
– Hành tây bóc sạch vỏ, thái lát mỏng.
– Hành khô bạn cũng làm sạch và thái mịn.
– Sau khi làm sạch, bạn cho vào bụng gà ác những nguyên liệu như sau: ½ hạt sen, ½ đậu xanh, lá ngải cứu cắt mịn, ½ muỗng bột ngọt, ¼ muỗng muối. Tiếp theo, bạn dùng tăm ghim chặt phần bụng gà lại.
– Sau đó, bạn cho tiếp khoảng 1,2 lít nước vào, bật bếp nấu sôi. Lúc này, bạn nên cho thêm vào ít gừng thái chỉ để nước cháo thơm hơn. Nấu đến khi nước sôi, bạn cho gà vừa ướp vào và vặn nhỏ lửa để hầm gà. Sau khi hầm khoảng 30 phút, bạn cho gạo tẻ, phần đậu xanh và hạt sen còn lại cùng với nấm rơm vào. Tiếp tục nấu cháo trong khoảng 60 phút để cho các nguyên liệu chín thơm.
– Khi bạn thấy thịt gà và các thành phần trong cháo nhừ, bạn nêm nếm 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn cho vừa khẩu vị. Bạn nên nêm hơi nhạt vị sẽ tốt hơn cho bé và kể cả những người bệnh hay bà bầu.
Yêu cầu thành phẩm món cháo gà ác đậu xanh
– Cháo gà ác đậu xanh chín nhừ, không quá đặc, gà ác mềm ngấm gia vị. Khi ăn dễ dàng xé thịt.
– Khi cho bé ăn dặm, bạn nên gắp gà ác ra đĩa rồi xé nhỏ. Phần cháo phải có hạt sen, ngải cứu, đậu xanh được trộn đều và để nguội để bé dễ ăn.
– Khi ăn rút bỏ phần tăm ghim vào bụng gà thật cẩn thận nếu không sẽ gây ra nguy hiểm.
3 Cách Nấu Cháo Gà Ác Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Cho Bé Yêu
Tham khảo
Trẻ nhỏ ăn cháo gà ác có tác dụng gì?
Gà ác từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm bổ dưỡng, chuyên dùng để tẩm bổ cho người vừa ốm dậy, người bị suy nhược cơ thể, người thường xuyên làm việc nặng và đặc biệt là nguyên liệu này thường hay được các mẹ nấu cho trẻ nhỏ ăn. Thịt gà ác rất giàu dinh dưỡng với các acid amin gồm lysine, histidine, methionine… có tác dụng làm tăng khả năng miễn dịch cơ thể trẻ.
Bên cạnh đó, thịt gà ác cũng cực ít cholesterol, chất béo lipit, thay vào đó, nó chứa nhiều protit nên có khả năng kích thích sự thèm ăn cho trẻ, thúc đẩy quá trình chuyển hóa, giúp trẻ hấp thu các chất dinh dưỡng tốt hơn.
3 cách nấu cháo gà ác thơm ngon, bổ dưỡng cho trẻ
Cách nấu cháo gà ác đậu xanh
Nguyên liệu
Gà ác 500gr.
Đậu xanh không vỏ 150gr.
1 nắm gạo tẻ.
Gừng tươi, hành lá, ngò rí.
Hành tím.
Gia vị.
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch gà, để riêng phần lòng mề, sau đó bạn dùng nước muối và gừng rửa lại gà lần nữa để khử mùi tanh.
Bước 2: Lá ngải cứu bạn đem rửa sạch, để ráo rồi thái thật nhỏ.
Bước 3: Bạn đãi sạch vỏ đậu xanh và bỏ các phần hạt bị hỏng, mốc, sau đó ngâm đậu xanh với nước trong 4 tiếng để hạt đậu nở ra.
Bước 4: Hành lá, ngò rí bạn cũng đem rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ, hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 5: Bạn luộc gà để lọc lấy thịt rồi đem thịt xay nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Còn đậu xanh bạn hấp chín sau đó dùng muỗng lớn tán nhuyễn ra.
Bước 6: Cho gạo vào nước luộc gà để nấu thành cháo, khi cháo chín nở mềm thì bạn cho thịt gà ác đã xay vào và khuấy đều lên. Sau đó, bạn cho thêm đậu xanh đã tán nhuyễn vào rồi đảo đều tay.
Bước 7: Nêm gia vị, thêm hành lá, hành tím vào rồi tắt bếp.
Với cách làm cháo gà ác đậu xanh này, bạn nên cho bé ăn khi cháo còn ấm để cháo không bị tanh.
Cách nấu cháo gà ác hạt sen cho bé
Nguyên liệu
Gà ác 500gr.
Gừng tươi.
Hạt sen 150gr.
Gạo tẻ.
Nấm rơm 100gr.
Hành lá, ngò rí.
Gia vị.
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch gà đã thịt rồi ướp với gừng và muối.
Bước 2: Rửa gừng rồi cạo vỏ, thái chỉ.
Bước 3: Hạt sen ngâm nước ấm đến khi nở ra (bạn nhớ tách bỏ tâm sen để bé ăn không bị đắng).
Bước 4: Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, băm nhỏ
Bước 5: Hầm gà ác cho chín nhừ rồi gỡ lấy thịt, xay nhỏ hoặc băm nhuyễn.
Bước 6: Đặt nồi nước lên, cho gạo đã vo vào ninh thành cháo. Khi cháo chín nhừ thêm thịt gà ác vào.
Bước 7: Phi thơm hành và nấm rơm rồi bỏ vào nồi cháo, đun thêm 5 phút cho cháo sôi thì nêm gia vị vừa ăn là bạn có thể cho bé thưởng thức được rồi.
Cách nấu cháo gà ác cà rốt nấm hương
Nguyên liệu
3 nắm gạo tẻ ngon.
1 con gà ác.
Nấm hương.
Cà rốt: 1/2 củ.
Hành, răm, rau mùi.
Gia vị.
Cách làm
Bước 1: Khử mùi tanh của gà bằng gừng rồi rửa lại với nước sau đó đem hầm chín, gỡ lấy thịt, băm nhỏ.
Bước 2: Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước 60 phút rồi đem nấu thành cháo.
Bước 3: Cà rốt, nấm hương rửa sạch, thái hạt lựu, luộc chín.
Bước 4: Phi thơm hành rồi cho gà ác, nấm hương và cà rốt vào đảo qua.
Bước 5: Cho hỗn hợp ở bước 4 vào nồi cháo, nêm thêm gia vị. Sau khi đun 5 phút hoặc khi cháo sôi thì bạn thì tắt bếp, cho bé ăn khi còn ấm.
Lưu ý khi cho trẻ nhỏ ăn cháo gà ác
Mặc dù thịt gà ác có nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên, bạn cần lưu ý những điều sau khi cho trẻ nhỏ ăn cháo gà ác:
Chỉ nên sử dụng gà ác khi trẻ được 8 tháng tuổi trở lên. Khi cho bé ăn, mẹ chỉ nên cho bé ăn lượng nhỏ để cơ thể bé làm quen dần sau đó theo dõi biểu hiện để phán đoán xem trẻ có bị dị ứng với gà ác không. Nếu bé không gặp vấn đề gì thì bạn có thể tăng dần lượng thịt trong các bữa ăn sau.
Thịt gà ác rất giàu chất đạm nên chỉ cho trẻ ăn 1 lần/tuần, không nên cho bé ăn quá nhiều dẫn đến thừa dinh dưỡng.
Tuyệt đối không dùng lòng gà để nấu cháo cho trẻ nhỏ ăn.
Thịt gà ác khá dai nên các mẹ cần ninh gà thật nhừ để thịt mềm ra, nếu con chưa ăn được thì mẹ hãy xé hoặc xay nhỏ thịt ra.
Mẹ phải chú ý lọc xương thật kỹ tránh để trẻ bị hóc.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Bí Quyết Nấu Cháo Gà Ác Đậu Xanh Bổ Dưỡng trên website Honggaitour.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!